aif.ru counter
738

Соль, сахар – по вкусу: как не купить сыпучую подделку

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 25. Аргументы и Факты в Украине 17/06/2015
Соль и сахар инфографика
Соль и сахар инфографика © / АиФ Украина

Знатоки агрорынка успокаивают: в нашей стране в прошлом году произвели  2,09 млн тонн сахара. Так что какие–то 100 тыс. тонн экспорта для отрасли – мелочь.  «Нет предпосылок, что в мире будет очень высоким спрос на наш сахар, – считает Мария Колесник, руководитель аналитического отдела консалтинговой компании «ААА». – Поэтому дефицита не ожидается. И, соответственно, значительного повышения цен на него тоже не будет. Подорожание может быть вызвано только сложным финансовым положением производителей».

Еще вопрос: стоит ли покупать сахар оптом. Не только ради экономии и на случай подорожания в будущем.

екоторые купят мешок – и год больше таскать сахар не надо. Вроде бы удобно, ведь продукт долго хранится.

«Насчет того, что сахар долго хранится, можно и поспорить, – считает Татьяна Шальман, председатель Киевской областной организации «Союз потребителей Украины». – Он гигроскопичен, а значит, очень хорошо впитывает влагу и всевозможные запахи. Поэтому хранить дома его можно разве что два–три месяца».

Эксперт подсказывает: хранить сахарный песок надо при температуре 20–22 градуса, в плотно закрытых стеклянных банках. В помещении должно быть сухо, с влажностью воздуха до 70%.
А вот что еще о сахаре нужно знать: кроме широко известных видов сахара – свекольного (правильнее – свекловичного) и тростникового, бывает пальмовый сахар или ягре (добывается из кокосовой пальмы), сорговый (из стеблей сахарного сорго), кленовый (из кленового сока). Шальман утверждает, что за экзотику переплачивать не стоит. Ничем зарубежные виды сахара не отличаются от нашего. А выбирая сахар, нужно руководствоваться другими важными параметрами (см. нашу схему).

Соль и сахар инфографика Фото: АиФ Украина

Соленый привкус

Чего–чего, но проблем с солью у украинцев не должно быть. Ведь наша страна очень богата природными залежами каменной соли и водных рассолов, из которых тоже добывают поваренную соль. Правда, часть этих природных богатств – на востоке и в Крыму, поэтому в нынешнее непростое время не все они доступны для добычи. Но все же не прекращена добыча соли в Артемовске, где находится крупнейшее месторождение, из него ежегодно получают около 1,6 млрд тонн. В этом году, несмотря на то что на востоке неспокойно и у производителей есть определенные трудности, за пять месяцев на ГП «Артемсоль» добыли, переработали и отгрузили 675,8 тыс. тонн соленого минерала. В предыдущие годы, как правило, украинцы потребляли 1,5 млн тонн соли, а на импорт шло около 4 млн тонн. Соледобытчики Украины обещают, что для внутренних потребностей рынка соли точно хватит. Правда, неспокойное время и нестабильность национальной валюты наложили свои отпечатки и на соль –  килограммовая пачка каменной уже стоит 10 грн.

Но даже 10 грн – доступная цена для всех. Главное, не купить подделку. Хотя, как утверждают эксперты, соль – настолько демократичный и недорогой продукт, что подделывать ее – себе дороже. Другое дело – похимичить с элитной продукцией. Многие любители вкусной экзотики не отказывают себе в удовольствии купить гималайскую соль. Ее еще  называют розовой или черной (изначально розовая, она чернеет при нагревании). Это своеобразная мода. За такую диковинку не жалеют заплатить те же 10 грн, только не за килограмм, а всего лишь за 50 г. Но шансы приобрести подделку – огромны. Ведь по вкусу и свойствам импортная соль не отличается от нашей. Разница только в цвете. И этим кое–кто пользуется, подкрашивая пищевыми красителями продукцию из Артемовских рудников. Навар – очевиден.

Хранят соль в домашних условиях так же, как и сахар. Но есть одна хитрость: чтобы предотвратить слипание соли, внутрь банки кладут несколько  жареных зерен риса. Они будут впитывать лишнюю влагу. Еще, как вариант, –  соль хранят, герметически завернув в промокательную бумагу, затем положив сверток в пищевой контейнер.

Красота спасет мир – фото самых красивых женщин, участвовавших в АТО | Фотогалерея

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых