aif.ru counter
148

Почему дорожает сыр

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 33. Аргументы и факты в Украине 17/08/2011 Сюжет Цены

Судя по всему, у наших производителей это становится традицией. Есть ли шанс, что он хоть немного подешевеет или хотя бы цены заморозят?

О. Кайдан, Киевская обл.

Еще в июне «АиФ» писал о том, что молочные продукты уже этим летом подорожают (№ 25’2011). Но повышение цен на сыр опередило ожидания экспертов. Если в начале лета рост стоимости молокопродуктов обещали на уровне 10%, то в августе некоторые сорта твердого сыра подорожали на 15%.

О проблемах в молочной отрасли из года в год говорят аграрии: поголовье скота сокращается, корма дорожают, дотации не выплачиваются. А ведь для производства твердых сортов сыра требуется только молоко первого сорта, и в себестоимости продукта доля сырья составляет две трети. Как объясняют производители, поставщики молока в июле взвинтили цены на 30-35%, соответственно подорожал и сыр. Однако эксперты отмечают, что нынешнее повышение - не предел.

- Молоко традиционно дорожает в осенне-зимний период, когда сокращаются надои, - объясняет старший аналитик Международного центра перспективных исследований Александр Жолудь. - Следом за молоком дорожают и молоко-продукты: сливочное масло, творог и сыр. К концу этого года повышение стоимости молока может составить 30%, и в итоге сыр подорожает еще на 10%.

В прошлом году украинцы уже испытали «сырное» потрясение, когда стоимость килограмма поднялась до 100 гривен. Тогда от него стали отказываться, и производители уступили в цене. Сейчас эксперты сомневаются, что наши потребители смогут организовать такой же бойкот и отвоевать скидку.

- Домохозяйства в среднем тратят на сыр лишь около 2% своих средств, поэтому трудно говорить о дальнейшем сокращении, - считает А. Жолудь.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых