296

Вирусом по ценам: доступный новогодний стол - благодаря пандемии

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 52. Аргументы и Факты в Украине 23/12/2020
Вирусом по ценам: доступный новогодний стол - благодаря пандемии
Вирусом по ценам: доступный новогодний стол - благодаря пандемии © / ktelegraf.com

По подсчетам «АиФ», новогодняя корзина подрастет в цене по сравнению с прошлым годом приблизительно на 2-3%, индекс традиционного праздничного салата «оливье», напротив, просядет на те же проценты.

«Корона» не даст ценам сильно расти

Большинство экспертов сходятся во мнении, что пандемия коронавируса не даст ценам на Новый год сильно взлететь вверх. 

Так, Максим ОРЫЩАК, аналитик «Центра биржевых технологий» считает, что учитывая снижение потребительского спроса в стране из-за карантина и пандемии в 2020 г., рост цен под Новый год будет незначительным. Он прогнозирует традиционный, сезонный рост, но без фанатизма, так как денежные поступления у населения нестабильны. 

Аналитик финансовой компании ТелеТрейд Сергей РОДЛЕР с коллегой согласен. Он говорит: по оценке Госстата, инфляция составит по итогам года 2,6%. Связано это с тем, что люди стали меньше тратить и больше экономить из-за коронавируса, вследствие чего активность импортеров оказалась ниже, чем раньше.

По словам аналитика Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Ивана Колодяжного, несмотря на трудности 2020 г., цены на большинство продуктов остались на том же уровне, что и в прошлом году, но некоторые снизились.

А Максим ПАРХОМЕНКО, аналитик финансовой компании Альпари напоминает, что на вопрос: «Что будет с ценами на Новый год?» официально отвечает индекс потребительских цен, который и показывает «среднюю температуру по палате». Но его проблема в том, что при сильном росте или падении цен в одной группе товаров сразу же подтягивается и средняя инфляция. По данным Госстата, стоимость новогодней корзины должна увеличиться на 3%. Но будет ли это так - большой вопрос.

Чем кормить Быка?

В 2021 г. хозяином года станет Белый Металлический Бык. Ему по душе простая обыденная пища. В природе он питается травой, овощами и фруктами, а в зимнее время сеном. Поэтому для того, чтобы задобрить это животное, хозяйкам придется приготовить много овощных блюд.

В этом плане для хозяюшек есть хорошая новость. С. Родлер говорит, что в среднем стоимость овощей снизилась почти на 25%, а, значит, многие украинцы из-за экономии будут увеличивать долю отечественного картофеля, моркови, свеклы и пр. в рационе, замещая более дорогие продукты. Стоит отметить рост цен на свежие огурцы примерно на 10%, в то время как стоимость соленых осталась без изменений.

По подсчетам УКАБ, овощи борщевого набора (картофель, капуста, морковь, лук, секла), в декабре 2020 г. стоят на 10-15% дешевле по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Помидоры, по словам М. Орыщака, за год тоже просели в цене. В  начале года они стоили 79 грн за кг., сейчас 64,85 грн.

Подешевел, по словам И. Колодяжного, и тепличный огурец. В этом году он стоит 33-36 грн/кг, в прошлом его цена составляла - 36-38 грн/кг.

Также Бык не откажется от сытной и питательной пищи. Это может быть мясо, приготовленное любым способом.

М. Пархоменко радует, что цены на мясные продукты в этом году не сильно изменились. Килограмм филе, как прошлом, так и в этом году в среднем на прилавках стоит 100 грн. Стоимость свинины составляет порядка 140-170 грн. Колбасы тоже не очень подросли в цене. Но, по мнению эксперта, полуфабрикаты не стоит брать за отправную точку при расчете инфляции. Ведь производитель может заменить составляющие продукта или их соотношение, что не вызовет большого роста цены. Лучше брать за ориентир продукты с минимальной переработкой.

По подсчетам И. Колодяжного, цены на мясо и изделия из него выросли незначительно - от 1 до 3%.

Так как в природе покровитель года любит злаковые, то на новогоднем столе должны присутствовать кондитерские изделия.

По словам С. Родлера, из-за ощутимого роста цен на сахар (+28%), тортики и конфеты подрастут в цене. 

Украшать новогодний стол должно изобилие фруктов. Импортные,  по данным Госстата, в среднем подорожали на 23%. По словам И. Колодяжного, апельсины подросли в цене этом году по сравнению с прошлым в среднем на 7%, а вот мандарины - аж на 37%. Зато стоимость наших отечественных яблок осталась прежней, 12-15 грн/кг, в зависимости от сорта.

Нравятся Быку молочные и кисломолочные продукты. Поэтому хозяйки могут смело украшать стол нарезкой сыров. По словам И. Колодяжного, их стоимость выросла в среднем на 6-8% по сравнению с прошлым годом.

А вот цены на импортные товары (рыба, красная икра, алкоголь, цитрусовые и т.д) пошли вверх. Основная причина - рост курса гривны к доллару. Но М. Пархоменко считает, что импорт мог бы подорожать еще больше. Дело в том, что в моменты роста курса гривны в прошлом году многие сети давали более щедрые скидки,  вместо снижения фактической цены. В этом году, несмотря на рост курса, под конец года сильно накручивать цены продавцы не берутся из-за низкого спроса.

Рост цены на алкоголь эксперт также поясняет тем, что депутаты ежегодно повышают акцизы на спиртные напитки. В связи с этим стоимость этого продукта растет каждый год.

С. Колодяжный же утверждает, что на новогодние праздники украинцы отдают предпочтение импортным сортам вин, шампанского и других алкогольных напитков. Именно поэтому за них в этом году придется заплатить на 3-4% дороже, чем в прошлом.

А вот М. Орыщак считает, что выгоднее будет покупать алкоголь перед самым Новым годом. Тогда он немного подешевеет из-за готовности торговых сетей жертвовать частью прибыли в угоду оборота. Соки также вряд ли будут дорожать - в этом случае есть шансы, что их могут не покупать совсем. Вместо сока сварят компот.

Дешевое оливье

Салат «Оливье» на нашем новогоднем столе - это дань традиции.

Его индекс в Украине подобен индексу «Биг-мака» в США. Он точно показывает, насколько подорожала или подешевела продовольственная корзина. Поэтому «АиФ» ежегодно сравнивает цены этого салата с прошлым годом.

По нашим подсчетам, в 2021 г. традиционное блюдо обойдется на 2-3% дешевле, чем в 2020 г.

Стоит заметить, что мы не использовали дорогих рябчиков, ананасов и паюсной икры, как у автора оригинального салата Люсьена Оливье. Вместо деликатесов у нас - вареная колбаса, овощи и яйца. В этом году салат обойдется в среднем в 130 грн., что на 2 грн. дешевле прошлого года. 

С. Родлер говорит, что проседание произойдет преимущественно из-за снижения цен на овощи. Оливье мог бы обойтись еще дешевле, если бы не рост цен на яйца из-за увеличения стоимости комбикорма и пшеницы. По словам М. Орыщака в 2020 г. яйца продемонстрировали рост на 3 грн. до 27 грн за 10 штук. Покупая лоток из 30 яиц в начале года, украинцы платили почти 74 гривны, а в декабре цена достигла 79-80 грн.

А вот И. Колодяжный предполагает, что накануне Нового года цена оливье может буквально на несколько процентов обойти прошлогоднюю из-за роста цены на майонез (на 3-5%) и мясные изделия (на 2-3%).

С. Родлер считает, что низкие цены вряд ли продержатся долго, так как уже в следующем году стоит ожидать отложенной потребительской активности и ускорения инфляции до 6,5% (НБУ).

Новогодняя корзина по цене прожиточного минимума

В целом, новогодний стол в этом году по сравнению с прошлым подорожал, но, по нашим подсчетам, совсем немного - на 44 грн. (1992 грн. - 2020 г., 2036 - 2021 г.), или чуть больше 2%.

При этом, прожиточный минимум в начале декабря 2020 г. подрос до 2189 грн. Это означает, что украинской семье придется потратить на Новый год немногим меньше, чем установленный минимум.

Стоит также сказать, что наша сумма условна, так как цены усреднены: можно поискать продукты подешевле или купить меньшее их количество.

Виктория Хаджирадева

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых