aif.ru counter
40

Лето без газировки?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 23. АиФ в Украине 06/06/2007
Говорят, в ответ на санкции США Судан грозится прекратить поставки гуммиарабика - загустителя, который используют при изготовлении колы и других сладких напитков. Если это произойдет, Украина тоже останется без газировки?

М. Станий, Киев


- При изготовлении сладкой газировки в Украине тоже используют суданский гуммиарабик - для приготовления непрозрачных, «замутненных» напитков, - подтвердила «АиФ» Любовь Пономаренко, начальник отдела новой техники и технологий компании «Росинка».

- Но даже если Судан выполнит свои угрозы, без газировки мы не останемся. Во-первых, у каждой компании есть запасы этого вещества, а во-вторых - в Украине хорошо развит рынок стабилизаторов. Альтернативой гуммиарабику мог бы быть, например, пектин. А вообще подобрать для каждого отдельно взятого напитка стабилизатор, исходя из его вкусовых и химических показателей, несложно. Думаю, мы быстро найдем замену гуммиарабику и плавно на нее перейдем, так что потребители ничего не заметят.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых