aif.ru counter
28.04.2016 14:48
347
Рейтинг вопроса
1
+ -

Насколько безопасны искусственные красители для крашенок?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 17. Аргументы и Факты в Украине 27/04/2016
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 17 27/04/2016

Перед Пасхой – святое дело разрисовать писанки или хотя бы покрасить яйца. В магазинах продается много ярких красок, даже трудно устоять от соблазна их купить. Но интересно, не опасны ли они для здоровья тех, кто будет есть потом «крашенки»?

М. Нечет, Запорожье

Ответ редакции

«В принципе, краска, которую называют «пищевым красителем», должна быть безвредной для здоровья, - говорит Татьяна Шальман, председатель Киевской областной организации «Союз потребителей Украины». – Но это лишь в том случае, когда эта краска – на 100 % не подделка, если срок годности ее не истек, если ее правильно хранили, выдерживая влажность и температурный режим, и если вы будете использовать ее строго по инструкции. Слишком много «если», и почти все от вас не зависят. Поэтому риск очень большой. Особенно если крашеные яйца будут есть малыши – им-то даже покрашенные пищевыми красителями яйца лучше не есть – слишком велик риск развития аллергии. Кстати, и взрослым-аллергикам лучше от употребления крашеных яиц отказаться».

Но даже в самых «безвредных» химических пищевых красителях, по мнению Натальи Самойленко, врача-диетолога и эндокринолога, в составе химических красителей содержатся вещества, которые могут плохо повлиять на состояние кожи, слизистых оболочек, печени. Особенно опасны в этом плане оранжевые и красные красители. А, к примеру, тартразин, который содержится в зеленой краске, у некоторых людей может вызывать нарушение фокусирования внимания. Опасными могут быть и краски «кислотных» цветов, в составе которых есть Е110 – вещество, вообще запрещенное в странах Европы.

Здоровая альтернатива химическим красителям – краски, полученные из растений. Самый популярный краситель – луковая шелуха. Используют также сок свеклы и моркови, куркуму. Идет в ход и апельсиновая цедра, крапива, щавель, березовые листья. В общем, все яркие растения, которые точно не навредят, а праздничный цвет яйцам дадут. И пусть он не будет таким ярким, какой дают химические красители – зато вы будете уверенными, что не навредите здоровью близких. 

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых