704

Вкус и польза. Какой мед полезен аллергикам, а какой – для улучшения крови

Вкус и польза. Какой мед полезен аллергикам, а какой – для улучшения крови
Вкус и польза. Какой мед полезен аллергикам, а какой – для улучшения крови Скриншот

Пасека в НАТО

В конце 2020 года зам генерального секретаря НАТО Мирча Джоанэ вручил послам в Североатлантическом альянсе по банке меда, собранного на пасеке, расположенной на территории штаб-квартиры НАТО. Живущие там в трех ульях 90 тыс. пчел дали 25 кг меда.

«Медоносные пчелы играют жизненно важную роль в экосистеме, опыляя цветущие растения, деревья и сельскохозяйственные культуры. Территория вокруг трех ульев была адаптирована за счет посадки разнообразных растений и цветов для опыления их пчелами. Поскольку каждый улей охватывает радиус до пяти километров, пчелы также активно способствуют поддержанию биоразнообразия на территории, окружающей штаб-квартиру НАТО», - сообщила пресс-служба альянса.  

Понятно, что этот мед, как символ укрепления экосистемы и в целом устойчивого развития, получился «пестрым», из пыльцы разных растений. Зато наши пчеловоды «направляют» своих пчелок каждый раз в определенное место, на конкретные растения, и мед получают узко специализированный. У каждого сорта меда - свой неповторимый вкус, цвет, запах и лечебный эффект. И цены, кстати, отличаются, поскольку есть более распространенные виды, а есть – более редкие. Важно в этом разнообразии найти свой сорт, который больше всего нравится на вкус и идеально подходит для укрепления здоровья. 

От майского – до подсолнечникового

Вкус, цвет и полезные свойства меда зависят от того, на каких растениях-медоносах пчелы собирают нектар. Особенно важно разобраться в этом людям с хроническими заболеваниями. Что представляют собою разные виды меда?

Самый ранний мед сезона – майский, собранный с первого весеннего цвета - ивы, клена, черемухи, смородины, шалфея, яблони, земляники. Он прозрачный, нежно-желтый, с зеленоватым оттенком. Сладкий, но не приторный, с тонким фруктовым послевкусием. Этот мед успокаивает нервную систему, ускоряет метаболизм, имеет противовоспалительное, болеутоляющее и антибактериальное действие, его рекомендуют употреблять при ангине и болезнях горла. Максимум полезных свойств в нем появляются на 4-6 месяцах после сбора, а засахаривание начинается через 9 месяцев. 

Один из самых лечебных видов - липовый мед, который редко вызывает аллергическую реакцию. Он прозрачен, с более или менее насыщенным желтым цветом, может быть слегка зеленоватый оттенок. Он душистый, с нежным цветочным запахом, имеет едва заметную горчинку. Липовый мед нормализует пищеварение, выводит из организма шлаки и токсины, укрепляет зрение, активизирует кровообращение, улучшает состояние кожи. Кристаллизация происходит на 8-м месяце после сбора. Это очень ценный вид меда, который рекомендуют даже детям, аллергикам и, в минимальном количестве, - больным диабетом. 

Акациевый мед еще меньше, чем липовый, вызывает аллергию. Он прозрачный, светлый, может иметь едва заметный желтый и зеленый оттенки. Имеет тонкий цветочный запах, на вкус сладкий, с фруктовой ноткой. Этот вид меда рекомендуют детям и аллергикам, а также при низком гемоглобине в крови, простудных заболеваниях и стрессах. Он снимает отеки и улучшает работу почек и печени. Долго не засахаривается, оставаясь жидкой субстанцией. 

Гречишный мед очень насыщенно-темного цвета, он очень сладкий и в то же время в нем есть приятная терпкость. Он считается одним из лучших средств при простудных заболеваниях, но редко говорят о том, что в нем много железа, поэтому его нужно употреблять, когда есть проблемы с кровью. Гречишный мед рекомендуют при болезни горла, малокровии и различных воспалительных процессах в организме. Кристаллизуется очень быстро, при этом не теряет своих качеств. 

Цветочный или мед из разнотравья – собранный с душицы, одуванчика, люцерны, клевера, зверобоя и с других луговых трав. У него золотистый или желтый цвет. Имеет легкий аромат цветов, сладкий на вкус. Его рекомендуют есть при простудных заболеваниях и бронхитах, он ускоряет метаболизм, укрепляет нервную систему, улучшает качество кожи и волос. 

Донниковый мед - янтарного цвета, сладкий, с легкой горчинкой. Имеет едва уловимый запах цветов. Для него характерен антимикробный эффект, он помогает нормализовать сон, успокаивает нервы, эффективен при простудных заболеваниях. Кристаллизуется очень быстро, за 1-2 месяца, и сразу же становится белого цвета, а на вкус похож на карамельки. 

Подсолнечниковый мед – нежно-желтый, с приятным запахом и приторно-сладким вкусом. Полезен при простудных заболеваниях и болезнях сердечно-сосудистой системы. Он хорошо выводит из организма шлаки и оказывает мочегонный эффект, а также укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ. Засахаривается в течение месяца после сбора. 

Горный мед собирают на склонах Карпат. Пчелы берут пыльцу с цвета акации, черемухи, мяты, душицы и других растений. Мед получается желто-янтарный, с разными оттенками. А его аромат зависит от того, с каких именно цветков собрана пыльца. Вкус обычно у этого меда сладкий с горчинкой, может быть терпковатым. Его рекомендуют употреблять при нервных расстройствах, атеросклерозе, проблемах со щитовидной железой, болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Он быстро кристаллизуется, превращаясь в плотную темную тягучую массу, которую можно резать ножом. 

Редко встречается, но бывает и каштановый мед. Он темного цвета, сладко-терпковатого вкуса и пахнет, как цветки каштана. Его рекомендуют при простудных болезнях, цистите и сердечно-сосудистых заболеваниях. Он имеет дезинфицирующие свойства. Его применяют для очищения желчного пузыря – но только после консультации с врачом. Этот мед уникален тем, что может не кристаллизоваться около двух лет. А когда в нем появляются кристаллы, начинает светлеть. 

Зная полезные качества каждого вида меда, нужно определиться, какой из них вам больше всего подходит. Это особенно важно для тех, кто страдает от хронических заболеваний. Поскольку мед - продукт очень калорийный, его нужно есть небольшими порциями,  несколько чайных ложечек достаточно для того, чтобы получить все полезное и не «переборщить» с калориями.

Алла Рыбалко

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых