aif.ru counter
640

Рак и полуфабрикаты: французские ученые установили связь

Биологи провели масштабные исследования, которые подтвердили, что пища быстрого приготовления увеличивает шанс заболеть онкологией.

Рак и полуфабрикаты: французские ученые установили связь
Рак и полуфабрикаты: французские ученые установили связь © / Commons.wikimedia.org
Киев, 15 февраля - АиФ-Украина.

Ученые из Франции установили, что между продуктами высокой степени обработки и риском заболеть онкологией существует связь. Об этом сообщает Naked Sience.

Рацион жителей многих развитых стран на 50% состоит из обработанной пищи, к которой относятся хлебобулочные изделия, «быстрые закуски», газированные напитки, хлопья в сахарной глазури, восстановленные мясные продукты.

Данная категория продуктов не имеет в своем составе витаминов и клетчатки, но зато в ней в избытке содержатся трансжиры, соли, сахар.  Ранее считалось, что эти продукты отрицательно влияют только на кровяное давление, поскольку могут увеличить уровень холестерина в крови. Французские биологи установили, что фастфуд и полуфабрикаты повышают риск возникновения молочной железы.

Ученые провели когортное исследование NutriNet-Santé. Цель которого состоит в изучении причин развития того или иного заболевания.  В нем приняли участие 104 980 здоровых взрослых мужчин (22%) и женщин (78%), средний возраст которых составил примерно 43 года. Все респонденты заполнили как минимум две 24-часовые онлайн-анкеты. Также под наблюдением оказались 3300 различных продуктов питания.

Результаты исследования показали, что увеличение доли ультраобработанных продуктов на 10% было соотнесено с 12% увеличением риска развития онкологии всех типов и 11% − рака молочной железы. Связь качества еды с раком кишечника и предстательной железы установить не удалось.

Исследователи считают, что этот эксперимент имеет наблюдательный характер, и делать точные выводы пока рано, однако большая выборка все же указывает на то, что качество питания влияет на развитие онкологических заболеваний.

Отмечается, что свежеиспеченный хлеб, консервированные овощи и сыры заметно не сказываются риске заболеть онкологией, а фрукты, овощи и прочие продукты здоровой пищи заметно снижали вероятность возникновения новообразований.

Как мы сообщали раньше, ученые установили, какой вид чая вызывает рак.