aif.ru counter
03.02.2014 10:29
869
Рейтинг вопроса
0
+ -

Что такое трансжиры?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 5. Аргументы и факты в Украине 30/01/2014
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 5 30/01/2014
Что такое трансжиры?
Ответ редакции

Трансжиры – это маргарин и растительный жир, которые получают из натуральных масел с помощью химического процесса гидрогенизации. Это не натуральные жиры с измененной молекулярной структурой, которая сильно отличается от молекул клеток человеческого организма, поэтому чужеродна ему. Эти молекулы «тайно» встраиваются в мембрану клеток, нарушают ее проницаемость и с трудом выводятся из организма. В результате этого процесса трансжиры способствуют накоплению в организме токсинов, препятствуют полноценному питанию клеток, что может привести ко многим заболеваниям.

Трансжиры увеличивают риск заболевания диабетом, ослабляют иммунитет, снижают уровень мужского полового гормона тестостерона и ухудшают качество спермы. Они нарушают обмен веществ, приводят к атеросклерозу, ишемической болезни сердца, раку, ожирению, ухудшению зрения, уменьшают способность противостоять стрессам. Употребление их может привести к рождению детей с патологиями, а кормящие матери трансжиры могут передать малышам со своим молоком.

Трансжиры есть в маргарине, спреде, в миксах сливочных и растительных масел, в рафинированном растительном масле и майонезе. Их в переработанном виде содержат и картофель фри, чипсы, попкорн.

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых