aif.ru counter
31.01.2014 11:58
2743
Рейтинг вопроса
0
+ -

Почему топленое масло полезнее обычного?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 5. Аргументы и факты в Украине 30/01/2014
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 5 30/01/2014
Почему топленое масло полезнее обычного?
Ответ редакции

При перетапливании сливочного масла из него испаряется не только лишняя вода, но и все примеси. Остается чистое масло, насыщенное витаминами А, Е и антиоксидантами.

В нем остаются только ненасыщенные жирные кислоты, имеющие простую и короткую химическую цепь. Кроме того, в топленом масле намного меньше холестерина, чем в обычном. Оно долго хранится, при жарке оно горит и не образует канцерогенов. 

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых