aif.ru counter
92

Новые методы борьбы с лишним весом

При одинаковых условиях жизни одни люди стремительно толстеют, а другие остаются худыми

При одинаковых условиях жизни одни люди стремительно толстеют, а другие остаются худыми. Почему?

СКАЖЕТЕ, надо меньше есть и больше двигаться, но научные данные говорят о том, что это далеко не главные причины появления избыточного веса.

СНАЧАЛА врачи думали, что толстеют от лени. Мол, чем больше лежишь, сидишь и перекусываешь, тем медленнее обмен веществ и как результат -больше жира. Но оказалось, что у тучных людей энергетический обмен более активен, чем у худых. Затем психологи закрутили вокруг толстяков такую фрейдистскую карусель, что хоть плачь. То они в еде реализуют секс, которого почему-то не имеют по жизни, то, наоборот, лопают, чтобы этого секса избежать.

В чeм мамы виноваты

КОНЕЦ теоретической вакханалии положили генетики. Они доказали, что маленький дефект в одном гене, отвечающем за синтез гормона лептина, кардинально влияет на наше пищевое поведение, склонность к перееданию и ожирению.

В Вермонтской тюрьме (США) провели исследование. Заключeнных с нормальным весом в течение 200 дней кормили двойным рационом. К концу испытания 20 человек прибавили в весе от 9 до 12 кг. Но после отказа от высококалорийной диеты все они быстро сбросили набранные излишки. Так что нормально работающий организм сам поддерживает баланс между поступлением и расходованием калорий, а вес тела при этом остаeтся величиной почти постоянной для каждого человека. Только у двоих заключeнных набранные килограммы остались, и именно у них была выявлена «генетическая поломка».

Вскоре выяснился и ещe один фактор, который подстeгивает активность генов ожирения. Оказалось, что чем лучше питается беременная женщина и чем больше вес новорождeнного ребeнка, тем МЕНЬШЕ вероятность того, что в зрелом возрасте он растолстеет.

«Режим кафетерия»

ВТОРОЙ период, когда может активизироваться ген ожирения, - подростковый. Виной тому - характер питания молодых людей.

Едят они чаще всего «на ходу», в кафетериях, пиццериях, студенческих столовых и т. п. А выбор обычно падает на легкодоступные сахаросодержащие углеводы: кофе-чай с сахаром, пирожные, булочки, конфеты, сладкие батончики и газировку. В специальной литературе это и называется «режим кафетерия». А его следствием становится метаболический синдром, который в просторечии звучит как «нарушение обмена веществ».

Сегодня метаболический синдром расшифровывается как чeткая триада: ожирение, диабет второго типа и атеросклероз. Дело в том, что, едва в организм поступает очередная порция сахара, резко возрастает уровень глюкозы в крови. В ответ поджелудочная железа выбрасывает гормон инсулин, который эту глюкозу должен отправить прежде всего в клетки мышц, где она и «сгорает», обеспечивая организм энергией. Но при режиме кафетерия сахара поступает очень много и инсулина выбрасывается тоже очень много. Человек испытывает слабость и возросший аппетит, а значит, снова бежит в кафешку или засовывает в рот шоколадку. Цикл повторяется.

В конце концов мышцы оказываются перенасыщены глюкозой, а еe избыток тот же инсулин начинает перерабатывать в жиры. Вы получаете ожирение, которое ведeт к снижению чувствительности тканей к инсулину, а это уже начало развития сахарного диабета второго типа.

Что же делать с этим метаболическим синдромом? Правильно: не толстеть! А если вы к этому, например, генетически предрасположены? Ответ прост: делайте минимум 4-часовые перерывы между едой и не налегайте на сладкое. На практике это означает соблюдение традиционного трeхразового режима питания. Те самые знакомые с детства завтрак, обед и ужин. Ведь каждый из трeх циклов действия инсулина (транспорт глюкозы в клетки, синтез жиров из «несго-ревшей» глюкозы и деление клеток) занимает как раз 3-4 часа. А каждый приeм пищи должен включать в себя белки, жиры и углеводы, поскольку инсулин для строительных нужд организма использует их все поочерeдно.

Так что нет нужды садиться на «безуглеводные» диеты, чтобы сохранить стройность. Просто сделайте перерыв в еде.

Ринад МИНВАЛЕЕВ,кандидат биологических наук, Андрей БЕЛЯКОВ

Смотрите также: