Радуем близких: рецепт лимонного кекса

Кекс запекается в круглой или прямоугольной форме с выступом в середине. У этой простой выпечки огромное количество вариаций. Вместо пшеничной муки можно добавить манную крупу, можно добавить даже кефир - для воздушности. Начинка зависит от вашего вкуса, она может быть разнообразна: в ход идут цукаты, изюм, орехи, шоколад и другие ингредиенты.

Новость по теме

Оладьи с яблоками, творогом и медом: рецепт вкусного и нежного завтрака

• пшеничная мука - 2 стакана;
• сливочное масло - 150 г;
• сахар - 1 стакан;
• куриное яйцо - 6 штук;
• половина лимона;
• изюм - 75 г;
• ванилин – половина чайной ложки;
• цукаты - 50 г.

Приготовление:

1. Стереть масло с сахаром так, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился.
    
2. Затем прибавить в два-три приема яичные желтки, растереть добела, потом добавить лимонную цедру, натертую на терке, муку, изюм и цукаты, все это перемешать и добавить яичные белки, взбитые в пену, осторожно помешивая снизу вверх.
    
3. Полученное тесто переложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями или мукой, и поставить в духовой шкаф для выпечки на 30-50 минут (в зависимости от толщины слоя теста).
    
4. Кекс можно выпекать (в продолжение 15-20 минут) в маленьких формочках — металлических или бумажных.
    
5. Готовый кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Ранее мы сообщали, что вкусная творожная запеканка готовится гораздо быстрее любого торта, при этом вкусная запеканка из творога гораздо полезнее. Приготовление творожной запеканки значительно упростит миксер или блендер, с ним гораздо проще готовится творожная запеканка. Это простое и вкусное блюдо можно подать на ужин, воскресный завтрак и т.д.

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.