aif.ru counter
2326

Топ - 10 ароматных и легких заправок для салата без майонеза и сметаны

Пришло время овощных салатов: капуста, редис, помидоры, руккола, укроп, петрушка, листья салата - эти привычные ингредиенты каждый раз звучат по-новому из-за оригинальных соусов и заправок.

Сытные сметанные, майонезные и сырные заправки лучше оставить для холодного времени года. Конец- весны – начало лета – сезон легких заправок на основе масла, лимона, яблочного или бальзамического уксуса и некоторых других еще не вполне освоенных украинскими кулинарами добавок.

Вкусную и неожиданную салатную заправку можно приготовить самостоятельно, руководствуясь простой формулой : 60% масла, 30% кислоты, 10% другие вкусы.

АиФ публикует 10 проверенных ароматных соусов и заправок. Твердые ингредиенты для них нужно хорошенько размолоть в блендере, предварительно нарубив мелко зелень. А полученную массу разбавить жидкими составляющими рецепта.

Ореховый соус

  • Орехи кешью 1 стакан
  • Вода 1/2 стакана
  • Яблочный уксус 3 ст.л.
  • Сок лимона 2 ч.л.
  • Чеснок сушёный 1 ч.л.
  • Укроп свежий 2 ветки
  • Порошок горчицы 2 ч.л.
  • Соль, перец

Соус «Окрошка»

  • Кефир – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб
  • Красный перец – щепотка
  • Лимон – 1 ст. л. сока
  • Огурец – 1 шт
  • Зелень кинзы, укропа, петрушки, базилика

Соус Айоли

  • Чеснок – 4 зубчика
  • Яйцо – 1 шт. (желток)
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Вода – 1 ст. л.
  • Лимон – 1 ст. л. сока

Мексиканская заправка

  • Кинза – 50 г.
  • Лайм – 3 ст. л.
  • Перец острый – 1 шт
  • Масло оливковое – 3 ст. л.

Веганский соус песто

  • Кедровые орехи- 50 г.
  • Базилик – 50 г.
  • Чеснок – 2 зуб
  • Оливковое масло – 8 ст. л.

Азиатская кисло-сладкая заправка

  • Мед – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 2 ч. Л.
  • Лимон – 3 ст.л. сока
  • Масло кунжутное – 4 ст.л.
  • Семечки кунжутные – 20 г.

Острый турецкий соус

  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л. или 1 помидор
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль
  • Красный перец
  • Черный перец
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Кинза, укроп
  • Лимон – 1 ч.л. сока
  • Перец сладкий (красный) – 1 шт.

Мятная заправка

  • Мята – 3 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • Вода -3-4 ст.л.

Йогуртовая заправка

  • Йогут – 150 г.
  • Винный уксус – 1, 5 ст. л.
  • Масло оливковое -3 ст. л.
  • Горчица – 2 ст. л.
  • Чеснок -2 зуб
  • Мед – 0, 5 ч.л.
  • Травы – по вкусу

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых