aif.ru counter
30.09.2015 14:20
Алла АМЕЛИЧКИНА
453

Смелое сочетание: готовим пирожное из курицы, сладкую сельдь, яблочный суп

О национальном блюде «сало в шоколаде» слышал, если не пробовал, наверное, каждый украинец. В кулинарных традициях других культур существуют вкуснейшие съедобные шедевры, которые могут показаться непривычными нам, если узнать из чего они приготовлены. Удивительно, что в состав этих блюд не входит никаких необычных ингредиентов, просто их неожиданное сочетание заставляет по-новому взглянуть на привычные продукты.

Голландская сладкая селедка

  • Сельдь свежемороженная – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лимон – 0, 5 шт.
  • Сахар – 6 ст. ложек
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 10 шт.
  • Черный молотый перец

Способ приготовления:

Сельдь разморозить, выпотрошить, отделить от костей. Лимон нарезать пластинками морковь потереть на крупной терке, лук нарезать кольцами. На дно банки слоями выложить овощи на дно, посыпать примерно половиной чайной ложки сахара и перцем, сверху положить слой селедочного филе. Сверху снова положить овощную подушку с сахаром, и снова сельдь. Чередовать слои пока вся банка не заполнится. Банку закрыть и поставить в холодильник. Закуска будет готова через 2-3 день.

Африканский яблочный суп

  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 3 ст. л.
  • Карри – 1 ч. Л.
  • Яблоко – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.
  • Куриный бульон – 500 мл.
  • Зеленый горошек – 200г.
  • Соль, перец белый
  • Сливки – 3 ст. л.
  • Зелень

Способ приготовления

Сварить куриный бульон. Довести его до кипения, Добавить зеленый горошек, сварить до готовности и измельчить в блендере. Лук нашинковать и обжарить на сливочном масле. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Добавить их к луку и протушить 5 мин. Посыпать мукой и перемешать массу. Лук с яблоками ввести в бульон. Довести до кипения, проварить 10-15 мин. Посолить, поперчить, суп посыпать рубленой зеленью и заправить сливками.

Турецкое пирожное из курицы

  • Куриная грудка – 0, 5 шт.
  • Молоко – 7 стаканов
  • Сахар – 1, 5 стакана сахара
  • Крахмал – 25 г.
  • Рисовая мука – 60 г.
  • Вода – 1, 5 ст.
  • Соль – 0, 5 ч.л.
  • Корица

Способ приготовления

Куриное филе отварить, нарезать кусочками длиной 5 см. и разобрать эти кусочки на волокна. Тщательно (3-4 раза, меняя воду) промыть курицу в горячей воде и отжать мясо.

Молоко, сахар, соль положить в кастрюлю и прокипятить на медленном огне. Крахмал и рисовую муку положить в отдельную посуду, помешивая добавить к ним горячее молоко и довести до кремообразного состояния. Помешивая, варить пока масса не загустится. Волокна куриной грудки полить 4 столовыми ложками образовавшей горячей массой. Оставшуюся массу перемешать и варить на медленном огне до загустения. Выложить готовый десерт на блюдце. После остывания он должен не прилипать к посуде. Подавать к столу, нарезав пирожное ломтиками по 10 см. и посыпав его корицей.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых