aif.ru counter

Сколько можно есть фастфуда без вреда для здоровья

774
Алла АМЕЛИЧКИНА
Эдуард Кудрявицкий / АиФ
Как сделать любимые блюда из закусочных менее вредными

О вреде фастфуда наслышаны все, что не мешает большому количеству потребителей увлекаться этой нездоровой пищей. С чем связана такая любовь, которую многие даже называют зависимостью? Почему время кажется более дорогим, чем здоровье? Быстрота приготовления, сытность, относительная дешевизна продукта, усилители вкуса, которыми щедро сдабривают блюда, заставляют около 10 % граждан с регулярностью раз в неделю употреблять фастфуд.

Медики мечтают избавиться от моментальных закусочных, ведь такая еда вызывает целый букет заболеваний. Основные претензии врачей: еда из уличных закусочных бедная белком и витаминами, зато богата солью, трансжирами, ароматизаторами, стабилизаторами.

Каждое блюдо из ресторанов быстрого питания бьет по здоровью потребителя. Чипсы и картофель фри – ударная доза крахмала и трансжиров. Производителей бургеров и хот-догов не раз обвиняли в том, что они кладут в булочки мясо животных, выращенных с использованием комбикормов для увеличения их массы.  Сладкая газировка содержит столько сахара и кофеина, что при регулярном потреблении организм сбоит с выработкой собственных стимуляторов. Попкорн обрабатывают специальной пахучей жидкостью – деацитил, его переизбыток в организме приводит к легочным заболеваниям. Лапша быстрого приготовления не содержит вообще ничего полезного.

Разумеется, к критическим последствиям для здоровья, фастфуд приведет только в случае регулярного потребления быстрых блюд. Ученые пошли на встречу вкусам потребителей и рассчитали, какое количество любимых блюд из закусочных можно есть без вреда для здоровья.

фастфуд
фастфуд Фото: АиФ

Медики же дают рекомендации, на что обратить внимание, чтобы сделать свой перекус в фастфуде более полезным.

  • Откажитесь от колбасных блюд. Замените их блюдами их из постной говядины, курицы или индейки.
  • Чем меньше соусов и ингредиентов, тем лучше для фигуры. Если в гамбургере есть только овощи и мясо с булочкой, его калорийность не будет выше 400 калорий.
  • Кетчуп и горчица менее калорийны, чем майонез.
  • Любите пиццу – берите ту, которую готовят на тонком тесте с рыбой и обилием овощей.
  • Пирожки из духовки содержат меньше жира и калорий, чем жареные. Если выбрать такой уличный фастфуд с начинкой из творога, фруктов или овощей, его польза существенно повысится.

Домашний фастфуд

Картофель печеный

4 картофелины очистить и нарезать брусочками, 2 шт яичного белка взбить и перелить через сито в миску.Картофель перемешать с белками. Выложить его на противень с пергаментом, так чтобы каждый брусочек был отдельно друг от друга. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 мин. Перед подачей на стол посыпать блюдо солью и мелко рубленной зеленью.

Хот-дог с травами

В булочке сделать надрез вдоль, смазать ее домашним майонезом. Оливки нарезать на кольца и вложить их в разрез булочки. Кусок запеченой нежирной говядины или индейки вложить в булочку, присыпаем смесью прованских трав и  перьями зеленого лука. Перед подачей хот-дог разогреть в микроволновке.

Шаурма

Картофель почистить, нашинковать тонкой соломкой. Обжарить до готовности в масле. Фиолетовый лук нарезать перьями и сбрызнуть лимонным соком. Петрушку и укроп нарубить. Грибы (соленые грузди) нарезать соломкой. Сметану и домашнюю аджику смешать. На лист тонкого лаваша выложить листик зеленого салата, на него нанести соус. На лаваш выложить оюжареный картофель, лук, зелень и грибы. Завернуть шаурму конвертиком. При желании можно обжарить конвертик на разогретой сковороде с 1 ч.л. масла.

Смотрите также:

Читайте также