Покупаем мясо: как правильно выбрать продукт и на что обратить внимание

В день празднования светлой Пасхи почти у каждого на столе можно увидеть различные мясные блюда. Соответственно, спрос на мясные продукты значительно повышается, каждый хочет приобрести себе лакомый кусок. Поэтому мы советуем вам отнестись к выбору этого продукта ответственно, чтобы не испортить праздник себе и своим близким, а насладиться вкусным блюдом.

Существует несколько простых правил, которые помогут выбрать мясо правильно:

Свежее мясо

Основные показатели − это цвет, запах и консистенция. Цвет у свежего мяса ярче чем у замороженного, говядина свежая будет иметь цвет переспевшей малины, свинина будет иметь менее насыщенный цвет, но не будет бледной или сероватой ни в коем случае. Второе на что нужно обратить внимание — это запах, он должен быть отдалённым и приятным. Третье − это консистенция, мясо обязательно должно быть упругое, если пальцем руки на него надавить, то мясо должно вернуться в исходную форму, вмятины не должно остаться.

Охлажденное мясо

Цвет на разрезе говядины − красный, телятины − тёмно-розовый, свинины − розовый, баранины − бордовый. Жир, в свою очередь, у говядины – кремовый, у свинины − светло-розовый (мягкий), у баранины − белый (плотный). Поверхность охлаждённого мяса практически сухая. Запах мяса − еле уловимый, но есть. Консистенция мяса по-прежнему должна оставаться упругой, и сухожилия должны быть эластичными.

Замороженное мясо

При постукивании об него твёрдым предметом, оно издаёт отчетливый звук. На ощупь абсолютно твёрдое как камень, цвета красного, может немного сероватого из-за льда, если приложить тёплый палец к куску замороженного мяса, оно поменяет цвет на ярко-красный. Посте того как мясо окончательно растает, оно может иметь не очень отчётливый запах сырости − это хорошо. Если же мясо было заморожено не первый раз, то цвет его поверхности будет тёмно-красный, а в разрезе бордовый, приложив тёплый палец к такому мясу, вы увидите, что цвет его поверхности не изменился. После размораживания такого качества мяса, оно не даст никакого запаха.

Ранее мы писали, что ни для кого не секрет что гранат очень полезный для нашего организма фрукт. О его качествах люди знали еще в Средневековье. Его не только активно применяли, как в традиционной, так и в народной медицине, а даже наделяли магией: например, считалось, что гранат придает силы и помогает одержать победу в сражениях.

Также мы сообщали, что частое употребление сока очень полезно для здоровья вашего организма. Особенно, если говорить о свежевыжатых напитках, в них содержится много витаминов, в отличии от тех соков, которые продаются в магазинах, потому что процессе упаковывания и пастеризации все витамины и микроэлементы испаряются из жидкости.

Новоости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.