206

Летняя палитра: полезные и вредные напитки для знойного дня

В жару особенно актуализируется вопрос, какой напиток способен утолить жажду и охладить. Прежде чем перейти, к списку того, что может помочь пережить аномальную температуру летом, несколько общих рекомендаций. Количество выпитого в знойные дни стоит увеличить до 2 – 2, 5 литров в день. Но не нужно пить слишком много, организм может не справиться с выводом лишней жидкости, возникнут отеки.

Нельзя пить очень холодные напитки, ангина при температуре воздуха +35 – не самое лучшее решение.

Если заставить себя, по примеру жителей Средней Азии, переживать жару с чашкой горячего чая, вы быстро почувствуете облегчение. Так как теплые и горячие напитки расширяет сосуды, стимулирует активное потоотделение, организм быстро охлаждается и больше не страдает от солнцепека.

Откажитесь на время зноя от сладких напитков, от кофе и крепкого алкоголя. Если необходимость выпивать спиртное стоит остро, лучше ограничьтесь сухим вином.

Самые полезные напитки известны нам давно и готовятся самостоятельно. Фабричные, например, квас, превращается в заводских условиях в сладкий газированный напиток, а это не то, что нам необходимо. А широко разрекламированная кокосовая вода после многочисленных иссследований оказался дорогим и совершенно необязательный к употреблению напиток, т.к. те же питательные вещества и электролиты можно получить из сока, молока или из банана, запивая его обычной водой.

Хит среди напитков в жару – минеральная негазированная вода. Выбирать лучше столовую воду, так как сильно обогащенная минералами вода применяется для лечения и под наблюдением врача.

Чайный гриб, который в советское время кис на подоконниках за занавесками, неожиданно обрел вторую жизнь и стал трендом. Сейчас можно говорить, что он не только утоляет жажду своим приятным, чуть кисловатым вкусом, тонизирует, но и способствует красивому цвету лица, волосы с его помощью приобретают блеск, а антибиотикоподобные вещества, входящие в состав напитка, помогут справиться с начинающейся простудой. Купить чайный гриб можно по-традиции с рук или в магазинах, специализирующихся на здоровом питании, продаже БАДов и пищевых добавок. Напиток сделать просто: в 3-литровую банку налить настой крепкого черного чая, щедро сдобренного сахаром (30 - 50 граммов на литр воды), в банку опустить гриб и завязать горлышко банки марлей.Через 5 - 7 дней полезный напиток готов. Чем старше гриб, тем быстрее готов напиток - уже через 3 - 4 дня.

Еще один напиток, проверенный в жару веками – квас. Он утоляет жажду, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и мышечную системы. Готовят его как из хлеба, так и из фруктового настоя, когда вместо хлеба заваривают яблоки, ягоды. Хорош квас также из проростков ржи, пшеницы и других злаков.

Рецепт простого славянского кваса

Ингредиенты: 150 г хлеба, 1 л воды, 1 г дрожжей или квасного солода.

Способ приготовления: Ржаной хлеб нарезать кубиками и подрумянить в духовке. Залить кипятком и оставить в тепле на 5-6 часов. Процедить, небольшим количеством этого настоя развести дрожжи, ввести в хлебный настой и добавить 2 ст. л. сахара. Оставить квас бродить в тепле еще на 5-6 часов. Когда он начнет пениться, еще раз процедить и разлить его в бутылки, куда заранее положить по паре изюмин. Два-три дня квас должен настаиваться в холоде укупоренный, после чего напиток готов.

Морс в жару лучше готовить из сладких ягод, чтобы минимизировать количество сахара. Если вы не боитесь чересчур кислого вкуса – идеальный ингредиент – клюква. Морс более насыщенный, чем компот за счет свежевыжатого сока. Витаминов в таком напитке соответственно тоже больше.

Июньский морс

Ингредиенты: 150 г. ягод, сахар по вкусу, 1 л. воды.

Способ приготовления: вымытые ягоды размять и отжать сок. Мезгу (то что осталось после отжима) залить кипятком и кипятить 5 мин. Процедить отвар, добавить в него отжатый сок и сахар. Выдержать напиток 2 дня. Подавать с кубиком льда. Такой напиток вкусен как в горячем виде, так и в холодном. Иногда его по вкусу разбавляют холодной минералкой.

Франции мы обязаны тем, что утоляем жажду в жару лимонадом, он родом оттуда. Вода, изрядное количество витамина С, эфирные масла лимона, освежающие пузырьки углекислого газа усиливают эффект. Лимонад укрепляем иммунитет, поднимает настроение, выводит токсины.

Домашний лимонад

Лимоны, сахар по вкусу. Снимите с лимона цедру (не задевая белую шкурку, ее надо удалить). Мякоть лимона измельчите с сахаром (вначале кладите минимальное количество, затем пробуйте подсладить уже готовый напиток. Разбавить сильногазированной минеральной водой. При подаче можно добавить шафран, свежую мяту, апельсиновый сок.

Вода сасси была придумана диетологом Синтией Сасс для того, чтобы ее клиентки смогли быстро избавиться от отеков и похудеть. Но приятный вкус и легкость в приготовлении, сделали этот напиток незаменимым в летний зной. Польза этого напитка еще и в том, что она препятствует вздутию кишечника, улучшает цвет кожи и состояние волос.

Вода сасси

Ингриденты: 1 лайм (лимон), 0,5 пучка мяты, 1 свежий огурец, 0,5 ч.л. тертого корня имбиря, лёд.

Способ приготовления: Имбирь измельчите до состояния кашицы, огурец нарежьте кружочками. В чистую стеклянную посуду поместите столовую ложку имбирной массы, мяту и кусочки огурца. Залейте ингредиенты водой и оставьте в холодильной камере на ночь (10-12 часов). За это время вода Сасси насыщается витаминами и полезными микроэлементами.

Loading...

Топ 5 читаемых