146

Когда бессолевые диеты вредны

У соли сложная судьба. Ее то превозносили, обменивая исключительно на золото, то вдруг приговаривали к изгнанию, объявив ядом замедленного действия. Но наша привычка солить пищу настолько древняя, что представить себе ежедневный рацион без соли уже невозможно.

Поль Брэгг, популярный диетолог прошлого века, обозвал продукт белой смертью, и это название прочно за ним закрепилось. Он категорично заявлял, что соль засоряет сосуды, провоцирует гипертонию и способствует образованию камней в почках. В качестве панацеи немедленно были предложены бессолевые диеты.

И лишь спустя несколько десятков лет, врачи-диетологи реабилитировали главную приправу на нашем столе. Наблюдая за состоянием здоровья фанатов бессолевой диеты, специалисты пришли к выводу, что полный ли частичный отказ от соли чреват болезнями. Если вы в течение нескольких лет недосаливаете еду, то, как минимум, рискуете заполучить нарушение электролитного баланса. И как следствие – пониженное давление, сердечную недостаточность, головокружение и прочие болезни.

Какая же норма соли нам необходима, чтобы не лишить свой организм нужных веществ и в то же время не «засолиться»? Одни врачи считают, что здоровый человек может себе позволить 4-6 г. , другие настаивают, что не более 2, 5 г. в день. Подсчитывая, сколько соли вы съедаете, учтите, что многие продукты, изначально уже содержат соль, например, рыба, мясо, сыры, не говоря уже о консервах, соленьях, гамбургерах и чипсах. 75% соли в организм попадает именно с этими продуктами.  

Для чего необходима организму соль:

Некоторые питательные вещества, к примеру, один из видов белков, поступают в клетку организма благодаря так называемому биологическому электричеству. А без соли этот процесс невозможно запустить. Она является «горючим» для нашего организма. При отравлениях, обезвоживании, тяжелых формах истощения врачи вводят больным физиологический соляной раствор.

Соль также участвует в передаче нервных импульсов и обеспечивает нормальную работу головного мозга. Переизбыток соли может спровоцировать нервное возбуждение и перепады настроения. Но ее недостаток провоцирует замедленное мышление и занижение креативности.

Многим знакомо ощущение, когда сердце то стучит очень часто, то напротив – резко замедляется. Если ритм сердца нарушается, а в работе сосудов возникает сбой, возможно организму не хватает одного микроэлемента – калия. Его вымывают из организма бессолевые диеты и мочегонные препараты. Недостаток соли может спровоцировать инфаркт или инсульт.

Соль будет полезна (разумеется в умеренных количествах) если вы тяжело физически работает или плохо переносите жару. Соль задерживает воду, а при потере жидкости организм переживает настоящий стресс.

Если у вас плохой отток желчи или пониженная кислотность, соль может обеспечить желудочный сок для того, чтобы облегчить работу ЖКТ.

Если у вас гипотония, которая проявляется в том, что вы на протяжении дня ощущаете усталость, сонливость, головокружение. Чтобы поддержать состояние в норме можно съесть бутерброд с маслом и крупной солью.

Однако, как бы не была полезна соль, стоит помнить, что это не лекарство, в больших количествах она действительно опасна.   

Отказ от соли – полный или частичный – относят к лечебно-профилактическим диетам, а никак не к эстетическим, способствующим обретению стройности. Поэтому здоровым людям не нужно ими увлекаться.

Лучше воздержаться от соленых продуктов, если вы страдаете повышенным давлением. Избыток соли способствует повышению давления, тонизирует кровеносную систему и может спровоцировать гипертонический криз.

Соль как может помочь работе здорового сердца, так способна и навредить сердечно-сосудистой системе, особенно если есть заболевания сердца. Все дело в том, что слабая сердечная мышца не справляется с кровотоком. Итог – отеки и перебои в работе «мотора»

При сильном ожирении бессолевая диета может вывести излишки воды и помогут «сжечь» лишние жировые отложения.

Почеченая недостаточность – главный аргумент за питание без соли. В этом случае почки не способны вывести из организма избыток соли, не справляются они и с обилием жидкости, а отсюда и лишний вес, и отеки.

При беременности также часто возникают отеки. Тогда врачи рекомендуют воздержаться от соли для снятия нагрузки с почек и сердца.

Loading...

Топ 5 читаемых