На Новый год мы готовим множество салатов и закусок, нарезок, несколько вариантов горячего, гарниры на любой вкус и цвет, десерты, фрукты, коктейли, мороженое.
В итоге после праздника остается столько еды, что не вмещается даже в самый большой холодильник, передает legkovmeste.
И несмотря на все наши старания, после Нового года что-то из приготовленного на щедрый новогодний стол неизбежно портится и под вздохи сожаления отправляется в мусорное ведро.
В новом материале АиФ.ua мы расскажем вам, как хранить еду после Нового года.
Хранить еду в стеклянной посуде или герметичном контейнере
Нельзя ставить продукты в холодильник в открытом виде, иначе они быстро обветрятся и испортятся. К тому же, они пропитаются запахами друг друга и станут совершенно несъедобными. Все остатки блюд необходимо разложить по герметичным контейнерам: стеклянным или керамическим емкостям с крышками. Если не хватает контейнеров, просто затяните тарелки пищевой пленкой или прикройте фольгой.
Соблюдайте товарное соседство
Чтобы новогодние блюда долго оставались свежими и вкусными, необходимо соблюдать товарное соседство. На одной полке холодильника не могут храниться такие категории продуктов, как:
- замороженные и размороженные продукты;
- фрукты и овощи с мясом, рыбой и молочными продуктами;
- влажные и сухие продукты;
- готовые блюда и сырые продукты.
Естественно, в обычном холодильнике вряд ли удастся предусмотреть отдельную полочку для каждого вида еды. Хранить несовместимые продукты по соседству можно только в том случае, если вы разложите их по герметичным контейнерам или плотно замотаете пленкой.
Не оставляйте в тарелках ложки или вилки
При контакте с продуктами металл начинает окисляться. Его частички попадают в еду, придавая ей характерный неприятный привкус. Также при окислении создается благоприятная среда для размножения микробов и бактерий, из-за чего еда очень быстро портится.
Заморозьте излишки мясной продукции
Колбасу, мясные и рыбные блюда, овощи, зелень и даже сыры - все это можно спокойно заморозить. В морозильной камере они без существенной потери вкусовых качеств хранятся в течение месяца. Главное - максимально избавить продукт от влаги.
Приготовьте блюдо из продуктов, которые скоро испортятся
С колбасой и мясом все очень просто. Из них можно приготовить пиццу или солянку. Во время приготовления мясо подвергнется термической обработке, которая убьет бактерии.
Кстати, в эти блюда можно добавить открытые, но несъеденные консервированные продукты и часть овощей. Я имею в виду соленые огурчики, оливки, маслины, помидоры, кукурузу и зеленый горошек.
Фрукты, оставшиеся стоять на столе, отлично сгодятся для компота. Из мандаринов, апельсинов и лимона можно приготовить вкуснейший лимонад, вкус которого, несомненно, скрасит первые несколько дней после боя курантов.
Ранее мы сообщали, что салат с курицей и ананасом - вкусный и сочный, стал уже привычным для нас, а раньше был экзотикой и наслаждением для гурманов. Консервированный ананас - доступен сейчас всем и мы с удовольствием едим его в салатах с курицей или мясом, а также печем с ним пироги.
Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.
