aif.ru counter
653

Июль - время черники: необычные рецепты из молодильной ягоды

В ягодный сезон не стоит останавливаться на самых популярных в наших краях клубнике, малине, вишне. Черника по своим полезным качествам не уступает своим более знаменитых соседок. Тем более, что в начале июля ее целебные свойства вступают в полную силу. Эта сине-черная ягодка применяется и в кулинарии, и в косметологии, а также она помогает исцелить некоторые заболевания. Она помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, обладает бактерицидными свойствами. Свежие ягоды помогают при хронических запорах, а сушеные оказывают закрепляющее действие на кишечник.

Людям, страдающим от диабета, рекомендуется в сезон вволю наесться черники, так как она нормализует уровень сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы. Антиоксиданты, которые в большом количестве содержатся в ягоде, укрепляют сердечно-сосудистую систему, омолаживают организм, являются профилактическими мерами против болезни Альцгеймера. Народные целители также знают, что черника оказывает благотворно влияет на остроту зрения.

Вкусное лекарство можно применять при подагре, ревматизме, мочекаменной болезни, низком гемоглобине, при ожогах, ранах и экземах, стоматите.

С точки зрении химии лесная красавица — это уникальный состав органических кислот (лимонная, молочная, хинная, щавелевая, яблочная и янтарная), а также солей железа, калия, марганца. Кроме того, она содержит витамины А, группы В, витамины С и PP.

Косметология

Столовая ложка раздавленных ягод, смешанных со столовой ложкой сметаны способна сделать кожу лица гладкой и свежей, а также сузит поры.

Благодаря высокому содержанию биофлавоноидов, витаминов С и группы В регулярное употребление черники, а также аппликации на проблемные места поможет справиться с куперозом, экземами и кожной сыпью.

Ванночки из отвара листьев черники, из-за дубильных веществ, поможет одолеть распространенную проблему – летнюю потливость.

Если добавить в пилинг ягоды черники, не только улучшится действие отшелущивающего вещества, но и нормализуется местное кровообращение в коже, укрепятся стенки капилляров.

Компресс из нескольких раздавленных ягод снимет отеки под глазами. Но это средство сильное, если передержать чернику на коже, сок может окрасить кожу.

Кулинария

Из черники можно не только варить варенье, кисели и добавлять ее в пироги. АиФ предлагает три полезных для здоровья рецептов с оригинальным вкусом целебной ягоды.

Творожный десерт из черники

Черника – 1 стакан

Вода – 0, 5 стакана

Сахар – 1 стакан

Крахмал – 0, 5 ч.л.

Творог – 200 г.

Сметана – 100 г.

Овсяные хлопья (смолоть в кофемолке) – 3 ст.л.

Мука – 1 ст. л.

Масло сливочное – 30 г.

Ягоды выложить в сотейник, засыпать 3 ст.л. сахара, добавить воду и довести до кипения на маленьком огне. Крахмал развести 1 ст. л. воды и добавить к сиропу.

Духовку разогреть до 180 г. Смешать овсяные хлопья, муку, масло и добавить 3 ст. л. сахара. Выложить массу в форму, поставить ее в духовку. Вынуть из духовки, когда масса подрумяниться.

Творог растереть с сахаром (четверть стакана), добавить сметану, перемешать. Десерт подавать в креманках. Вначале добавить творожный слой, затем овсяный, после ягодный. Слои чередовать.

Черничный суп

Черника- 100 г.

Любые другие ягоды (клубника, малина, итд) – 300 г.

Сахар по вкусу

Йогурт натуральный

Чернику и другие ягоды протереть с сахаром, разбавить ягодную массу йогуртом и взбить ее блендером. Подавать в холодном виде, украсив порцию мятой.

Капустный салат с черникой

Свежая капуста – 400 г.

Черника – 200 г.

Растительное масло, лимонный сок.

Капусту мелко нашинковать, добавить чернику, масло и лимонный сок. Салат можно также заправить кефиром, в который добавить лимонный сок.

Не смотря на все целебный свойства, черника показана не всем. Нельзя ее употреблять людям страдающим заболеванием поджелудочной железы, а также некоторыми видами мочекаменной болезни.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых