aif.ru counter
16.07.2015 16:48
4024
Рейтинг вопроса
-1
+ -

Чем отличается борщ от свекольника?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 29. Аргументы и Факты в Украине 15/07/2015
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 29 15/07/2015

Небольшой семейный спор: сестра мужа утверждает, что мой фирменный борщ - это, на самом деле свекольник. В чем разница между постным борщом и свекольником? В. Коренева, Киев

Ответ эксперта

«Есть много видов свекольника, - объясняет Юлия Щербань, повар сети ресторанов украинской национальной кухни «Борщ». - Его можно готовить на хлебном или свекольном квасе, можно и без него. Есть разновидности и по температурному режиму - холодный и горячий. Но главная его особенность в том, что в нем много свеклы, но нет капусты. А в постном борще капуста присутствует».

Впрочем, говорит Юлия, свекольник все равно является одним из видов борща. Так что любой свекольник можно назвать борщом, но не всякий борщ - свекольник.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых