115

Продукты, хранящиеся при температуре от 4 до 60 градусов - опасны для здоровья

Сюжет Полезные советы про продукты

Идеальной температурой для развития сальмонеллы, Е. coli и многих других бактерий является промежуток от 4º С до 60 ºС, отмечают врачи. Продукты, хранящиеся в этом температурном промежутке, представляют опасность для здоровья, тем более что присутствие опасных бактерий можно определить только при помощи лабораторного оборудования.

При приготовлении пищи следует нагревать её выше 74 ºС, чтобы убить бактерии. Нагревание до 60-74 ºС лишь остановит рост бактерий. Замораживание также не убивает бактерии, а лишь предотвращает их размножение.

При размораживании продуктов важно следить, чтобы опасная зона (от 4ºС до 60 ºС) была пройдена максимально быстро, пишет Кулинарный Эдем.

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых