Идеальной температурой для развития сальмонеллы, Е. coli и многих других бактерий является промежуток от 4º С до 60 ºС, отмечают врачи. Продукты, хранящиеся в этом температурном промежутке, представляют опасность для здоровья, тем более что присутствие опасных бактерий можно определить только при помощи лабораторного оборудования.
При приготовлении пищи следует нагревать её выше 74 ºС, чтобы убить бактерии. Нагревание до 60-74 ºС лишь остановит рост бактерий. Замораживание также не убивает бактерии, а лишь предотвращает их размножение.
При размораживании продуктов важно следить, чтобы опасная зона (от 4ºС до 60 ºС) была пройдена максимально быстро, пишет Кулинарный Эдем.
Смотрите также: Какой творог самый полезный →
Топ-10 самых опасных продуктов питания 
Бальзамический, рисовый, имбирный, яблочный - какой уксус самый полезный 
Какое масло самое полезное 
Чем пополнить зимой витаминный запас
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть