aif.ru counter
88

Осторожно: жара превращает хлеб в яд

Сюжет Опасные продукты

«Картофельная палочка она везде, она оседает на зерно, вместе с зерном попадает в муку при выпечке, картофельная палочка не погибает, она не боится высоких температур», - рассказала заведующая лабораторией хлебокомбината Ольга Дьяконенко. Благоприятные условия для этой бактерии - температура +35 и полиэтиленовая упаковка, добавила она, передает ТСН.

О «больном» хлебе также предупреждают сами производители - на Донбассе, на всех точках продажи хлеба висят соответствующие объявления.

Так, специалисты рекомендуют хранить хлеб в холодильнике. Мол, в такую жару в той же хлебницы он «продержится» в лучшем случае часов тридцать.

«Хлеб является пораженным, если появился фруктовый запах в хлебе, если мякоть стала липкой, заминать, если мякоть становится похожей на тесто, он разлагается», - рассказали в лаборатории.

В то же время, в санэпидемстанции уверяют, что этим летом с хлебной болезнью еще не встречались, однако заявляют, что она производит токсичные вещества, и эти вещества могут негативно влиять на организм человека.

Помимо этого, из-за жары возрастает опасность уличных фаст-фудов. Там санитарные нормы и без жары часто бывают весьма условным понятием.

 

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых