aif.ru counter
23.04.2010 10:04
98

Японские пельмени со свининой и креветками

Сюжет Рецепты
 

Феликс Цой, шеф-повар ресторана японской кухни «Мисато» ФГУП УД Президента РФ

Ингредиенты

  • Тесто – 200 г
  • Свиная вырезка – 250 г
  • Креветки тигровые – 25 шт.
  • Капуста белокочанная – 200 г
  • Лук зеленый – небольшой пучок
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Чеснок – 1 головка
  • Корень имбиря – 10 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Розовый перец – для украшения

Способ приготовления

  1. Приготовь фарш. Свиную вырезку очисти от пленок и очень мелко нарежь (примерно 2 х 2 мм). Мясо смешай с измельченными корнем имбиря, чесноком и овощами, посоли.
  2. Тигровые креветки разморозь, очисти, оставив хвостик, и немного надрежь.
  3. Стандартное тесто для пельменей очень тонко раскатай и сделай из него кружочки диаметром 10 см.
 

4. На каждый кружок теста положи распластанную креветку, на нее – готовый фарш. Защипни края пельмешки, оставив снаружи хвостик креветки.

Секрет: Лепи пельмени как угодно – хоть от «головы» креветки, хоть от хвоста. 

  5. Готовь пельмени в пароварке около 10 минут.
  6. Отваренные пельмени посыпь розовым перцем и подавай с японским соусом «Гёдза», приготовленным из соевого соуса, кунжутного масла и кунжутных семечек.

 

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых