aif.ru counter
2574

Осенний продукт недели – тыква

Сюжет Полезные советы про продукты
Фото: АИФ

АиФ.ua продолжает цикл публикаций о топовых продуктах, без которых просто не обойтись этой осенью. Каждый четверг вы сможете прочитать об их составе, способах употребления и необычных свойствах, о которых вы раньше не знали.

Продукт этой недели – тыква. Этот оранжевый овощ за лето впитал в себя массу солнечной энергии, которой способен поделиться с человеком холодной осенью. Тыква – тот продукт, о котором можно смело сказать, что если она невкусна, значит, вы не умеете ее готовить.

Продукт недели – баранина >>

Свойства и активные компоненты

Тыква необычайно полезный овощ, она малокалорийна, но содержит большое количество витаминов и питательных веществ, столько, что отлично подходит для диеты. В тыкве, больше чем в других овощах, железа, меди и фтора. Ее плоды богаты пектином, сахарами, витаминами группы В, С, Е, каротином. Клетчатка тыквы хорошо разваривается и легко усваивается.

  • Калорийность тыквы – 22 ккал.
  • Пищевая ценность тыквы: белки – 1 г,
  • Жиры – 0,1 г,
  • Углеводы – 4,4 г
  • Пищевая клетчатка (г) 3
  • Фолиевая кслота (вит. В9) (мкг) 21
  • Витамин А (МЕ) 2650
  • Калий (мг) 564
  • Селен (мг) 50
  • Кальций (мг) 37
  • Магний (мг) 22
  • Витамин С (мг) 12
  • Витамин Е (мг) 3
  • Железо (мг) 1,4
  • Ниацин (никотиновая кислота) (мг) 1
  • Цинк (мг) 1

Лечебные свойства этого солнечного овоща были известны еще в древности. Тыкву считали незаменимым средством от многих болезней. Понятно, что излечиться при помощи еды нельзя, но некоторые состояния с помощью тыквы можно облегчить. В частности, сырая тыква показана при проблемах с желчным пузырем, она снимает воспаление кишечника. Тыквенный сок рекомендуют при гастрите с повышенной кислотностью и для укрепления зубов. Семечки используют как глистогонное средство. А тыквенная каша облегчает течение бронхита. Калий, которым богат овощ, помогает работе сердечно-сосудистой системы.

Продукт недели – чечевица >>

Помогает тыква не только в качестве еды, но и как косметическое средство. Маски из нее хороши для жирной кожи, они избавляют от прыщей, высыпаний и даже ожогов. Кроме того сырая каша – прекрасный компресс от усталости в ногах.

Как выбрать тыкву

При таком разнообразии применения тыквы, нужно определиться с правильным выбором овоща. Она должна быть круглой по форме, весом не более 5 кг, так большой по размеру овощ может быть сухим и с горьковатым вкусом. Кожура должна быть плотной, но не деревянной. Обращайте внимание на цвет мякоти – чем он насыщеннее, тем больше в ней витамина А. Хвостик плода должен отваливаться сам, если он срезан, это означает, что его сорвали недозревшим. Если кожура тыквы плотная и покрыта природным воском (он охраняет тыкву от преждевременного высыхания), то срок хранения у нее будет выше. Лучше не покупать на рынке разрезанную тыкву. Она может быть засохшей и подгнившей. Но если нужно купить овощ на разовое блюдо, выбирайте кусочки с семечками. Если они спелые и крупные, значит, тыква успела дозреть и вобрала в себя полезные вещества.

Осенний продукт недели: имбирь >>

Тыква отлично сохраняется в сухом прохладном месте несколько месяцев. Если ее срезали в октябре, она как в кладовке сохранит свой уникальный набор витаминов и минералов до декабря.

ТОП-5 рецептов из тыквы

Гуляш из говядины и тыквы 

Автор фото
  1. Отварить в течение 20 минут 200 г тыквы, откинуть на дуршлаг.
  2. 750 г. говядины порезать кубиками, добавить 350 г измельченного лука обжарить на 3 ст. ложках масла в сковороде.
  3. После того как мясо с луком обжариться, добавить 0, 5 стакана любого бульона, стакан красного вина, перец, соль по вкусу. Тушить около часа.
  4. Добавить 4 ст. ложки сметаны или сливок и мякоть тыквы, еще раз закипятить и приправить по вкусу.

Тыквенные оладьи

Фото: russianlook.com
  1. 300 г. тыквы  и одно яблоко натереть на терке, припустить их на 0,5 стакане молоке или воды до мягкости на среднем огне.
  2. Охладить смесь и добавить 4 ст. л. муки, одно яйцо, соль.
  3. Жарить, выкладывая ложкой, на сковороде с растительным маслом.
  4. Перед подачей на стол приправить кунжутом

Сытный крем-суп из тыквы 

Фото:globallookpress.com
  1. 1 луковицу нарезать кубиками и пассеровать на масле.
  2. 400 г. тыквы нарезать кубиками, добавить к луку, посолить и припустить в небольшом количестве воды в течение 20 минут.
  3. Готовую тыкву протереть или измельчить с помощью блендера до однородной массы. Добавить 200 мл горячего молоко, перемешать или немного взбить. Затем суп прогреть, но не до кипения. Добавить приправу по вкусу.
  4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики из белого хлеба, приправить сметаной или жирными сливками, украсить веточками петрушки.

Тыква по-восточному 

Автор фото:https://forum.say7.info/topic61040.html
  1. В разогретую до 200 градусов духовку поместить 300 г. тыквы, порезанной небольшими кусочками и заправленную смесью измельченного чеснока (1 зубчик), оливкового масла (1 ст.л.), душистого перца, соли.
  2. Запекать 25 минут, охладить. 
  3. Смешать тыкву с отваренным нутом (150 г), 1 измельченной луковицей и  пучком петрушки. Заправить смесью из чеснока, лимонного сока, оливкового масла и ложки воды.

Запеченная тыква 

Автор фото:Вкусно и полезно
  1. 400 г. тыквы очистить от кожуры и мякоти, порезать на узкие ломтики.
  2. На противень положить пергаментную бумагу, на нее уложить ломтики тыквы, посыпать корицей, молотым кардамоном и сахаром. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 40 минут. Готовая печеная тыква становится мягкой, но благодаря сахару она не разваливается.
  3. Полить сиропом, который образовался от тушения и подавать на стол.

Противопоказания

Несмотря на все свои полезные свойства, тыкву нельзя употреблять при крайних формах сахарного диабета, при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, язве желудка и гастрите с пониженной кислотностью.

В следующий четверг, 24 октября, АиФ.ua познакомит своих читателей с полезными свойствами фиников.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых