aif.ru counter
178

Как уберечься от бешенства и опасны ли покупки на рынках?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 30. Аргументы и факты в Украине 25/07/2012 Сюжет Опасные продукты

 Мы публикуем лишь небольшую часть его ответов, остальное в ближайшее время можно будет посмотреть на нашем сайте - СМОТРЕТЬ  ВИДЕОКОНФЕРЕНЦИЮ>>>

Лабораторная работа

Моя жена предпочитает делать покупки на рынке. Насколько это безопасно - особенно сейчас, в жаркое время года?

Игорь, Киев

- Если речь идет об официальном рынке - абсолютно безопасно. Сколько работаю (а это несколько десятков лет) - не было зафиксировано ни одного случая отравления продуктами, купленными на территории официальных рынков. Нам удалось сохранить разветвленную сеть лабораторий ветсанэкспертизы, которые работали на каждом рынке еще со времен Советского Союза. Так что контроль за продаваемыми продуктами тотальный и основательный. Я сам постоянно покупаю продукты на одном из киевских рынков. Что касается жаркого времени года, то санитарно-ветеринарный контроль осуществляется одинаково серьезно вне зависимости от погоды. Но сейчас, конечно, специалисты с большим пристрастием относятся к проверке продуктов, понимая, что они могут испортиться по пути от хозяйства к прилавку.

На что в первую очередь стоит обращать внимание при покупке мяса на рынке? Какие «тесты» можно провести на месте и какие самые распространенные нарушения совершают продавцы.

Анна Гергель, вопрос по Интернету

- Лаборатории на рынках, о которых я только что рассказывал, ежегодно находят среди продаваемого товара проблемный: мясо зараженных животных, овощи-фрукты, обработанные химикатами. Тревожно, конечно, что все это у нас встречается, но главное - оно не попадает на прилавок, специалистам лабораторий удается вовремя его «перехватить». Определить качество мяса покупатель может только по цвету и запаху - это элементарное «тестирование», знакомое каждой хозяйке. Так вы увидите немного: насколько мясо свежее. Но никогда не узнаете, здоровым ли было животное. В лабораториях для этого исследуют всю тушу, состояние лимфоузлов, других органов. Так что рекомендую покупать только на официальном рынке.

Недавно прочла статью, где говорится о том, что возглавляемой вами служ-бе могут не передать обязанности по контролю за качеством пищи. Так ли это?

Наталия, вопрос по Интернету

- Не так. Сейчас внедряется новый принцип контроля за качеством продуктов: от поля к столу. Это значит, что контроль должен идти по всей цепи. На поле отслеживается, какие химикаты применяются для обработки растений, потом изучается качество и состав кормов для скота, затем подключается программа здоровья животных (исследования, иммунизация и т. д.), потом следует контроль сырья (мяса, молока, яиц, шерсти) и наконец - контроль уже готовых продуктов. Для осуществления такого комплексного процесса создан компетентный орган - Госветфитослужба Украины, в который войдут многие специалисты: и ветврачи, и специалисты гуманной медицины, и биофизики, и физики, и растениеводы. Единый контролирующий орган необходим: так повышается ответственность за конечный результат, ясно, с кого спрашивать. Это директива президента. Этого же требует и ЕС - в странах Европы такая практика внедрена давно.

Бычок с паспортом

На ферму забежала лисица, покусала скот, оказалась бешеной. Прививают ли сейчас от бешенства диких животных? Раньше, знаю, - прививали, ситуация вроде поспокойнее была. Как защитить от этой заразы домашних животных?

Сергей, фермер, Херсонская обл.

- Бешенство - огромная проблема, причем не только украинская. В Украине в минувшем году зарегистрировано 6 случаев заболевания бешенством среди людей - источниками служили собаки и дикие животные. По статистике, украинцев ежегодно кусают различные животные 50 тысяч раз - все эти люди становятся заложниками полученных травм. Если раньше основным источником этого смертельно опасного заболевания были преимущественно собаки, то сейчас - дикие животные. Больше 28 видов диких животных могут быть переносчиками бешенства: лисы, еноты, куницы, хорьки и даже - летучие мыши. Мы практикуем вакцинацию диких и домашних животных. Но сейчас, в связи с недофинансированием из бюджета, мы не можем охватить все регионы - иммунизация проводится только в пяти областях. В то же время в Западной Европе очень серьезно подходят к проблеме. Там уже несколько лет используют специальную пероральную вакцину для диких животных, которую разбрасывают с вертолетов. Причем, чтобы защитить собственные территории, страны ЕС прививают не только «своих» животных - они охватывают зоны и украинских приграничных областей: Львовской, Волынской, Закарпатской. Считаю, было бы неплохо возвратиться к практике иммунизации против бешенства в Украине дважды в год. Что касается домашних животных, скота, советую хозяевам: чтобы минимизировать риски, необходимо либо прививать животных, которые контактируют с внешней средой (бычков, лошадей, коров, выгоняемых на выпас), либо держать их в закрытых помещениях.

На какой стадии сейчас находится процесс идентификации животных? Сколько уже идентифицировано?

Борис, вопрос по Интернету

- Это очень важный вопрос по разным причинам. Во-первых, наконец мы получили возможность узнать, сколько и каких животных у нас содержится во дворах, в агрохозяйствах - до этого данные статистики и реальная картина очень отличались друг от друга. Пошли по дворам, присвоили каждому животному свой номер, дали паспорт, внесли данные в госреестр. Теперь известно, откуда поступает животное на продажу, каково было состояние его здоровья. Второй момент: мы знаем, сколько и каких вакцин нужно выделять для иммунизации скота. Наконец селяне - владельцы крупного рогатого скота - теперь на основании полученных данных могут рассчитывать на компенсацию от государства: от 250 до 1000 гривен за каждую голову молодняка в зависимости от его возраста. В единый государственный реестр уже внесено более 260 тысяч голов молодняка.

За последнюю неделю в нашем городке на моих глазах в мученических конвульсиях погибли несколько бездомных собак. Похоже, их отравили. А вдруг это какая-то болезнь, и она может быть опасна для человека? Кто должен за этим следить, каким нормальным методом нужно регулировать численность бездомных собак?

Андрей, Арциз Одесской обл.

- Дискуссия о судьбе бездомных собак поднимается постоянно и на разных уровнях, но никто не может дать полноценный квалифицированный ответ: что же делать с этими животными. С одной стороны - несчастные четвероногие, выброшенные человеком на улицу. На другой чаше весов - здоровье людей. Стаи бродячих собак несут огромную опасность. Бешенство, лептоспироз, эхинококк, дирофиляриоз… Это источник целого «букета» болезней, каждая из которых весьма опасна и поражает надолго. Например, пока диагностируется лептоспироз, у человека выходят из строя почки. Когда мы провели исследование по одному лишь Киеву, где насчитывается около 30 тыс. (!) бездомных собак, были потрясены: треть из них больны лептоспирозом, треть - эхинококком, почти половина - дирофиляриозом. По сути, судьба людей зависит от укуса комара или животного. Я очень люблю собак, у самого живет две, я не приверженец того, чтобы бездомные стаи отстреливались или травились. Считаю, местные власти должны выделять средства на борьбу с бродячими собаками, создавать специальные приюты, где бы работали не только кинологи, но и ветврачи, способные вовремя диагностировать и лечить болезни.

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых