232

Не солода хлебавши: любители пива переплачивают впятеро

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 36. Аргументы и факты в Украине 07/09/2011 Сюжет Полезные советы про продукты

Ниже градус

Украинцы считают каждую копейку и переходят на самые дешевые сорта - как отечественные, так и импортные, утверждают производители и аналитики.

- Останавливать выбор на наиболее экономных предложениях как раз не следует, - считает эксперт-технолог Всеукраинской ассоциации по вопросам защиты прав потребителей Владимир Карасик. - Парадоксально, но факт: при покупке дешевых сортов мы переплачиваем больше всего - иногда в 8 раз и больше, поскольку их себестоимость смехотворно мала. Да еще и, возможно, вредим здоровью. Дело в том, что самое недорогое пиво часто изготавливается без коронного составляющего - солода. Вместо него производители используют несоложенное сырье: в лучшем случае - пивоваренный ячмень, рис, рисовую сечку, кукурузную крупу или муку, солодовый экстракт, в худшем - искусственные добавки и ферменты. Солод - наиболее дорогостоящий компонент, в сырьевой себестоимости он занимает 50%. Его, как правило, закупают в Германии или Чехии. Причем заказы оформляются по предоплате задолго до пикового сезона, когда пивовары еще не знают, какой может быть выручка. Все это риски - особенно с учетом нынешнего нестабильного рынка. Если солод исключить, себестоимость становится вполовину ниже - это подсчитали российские пивовары и уже законодательно закрепили норму, позволяющую производить пенный напиток без этого компонента. Практикуют такое производство и в других странах. Мой совет любителям слабоалкогольного напитка: останавливайте выбор на среднем ценовом сегменте. Тем более что в ближайшее время он дорожать не будет. И внимательно читайте состав на этикетке.

Просто - убавить процент?

- Объем непроданных остатков на рынке в этом году в несколько раз превышает прошлогодние показатели, - анализирует генеральный директор компании «Перша приватна броварня» максим Васильев. - Поэтому, естественно, в ближайшей перспективе повышение цен не предвидится - несмотря на то, что сырье дорожает, и производители вынуждены изыскивать внутренние резервы. Наиболее крупные представители отечественного пивоваренного производства, глядя друг на друга, не решаются первыми поднимать цену из опасений потерять покупателя. С другой стороны, те из производителей, кто намерен бороться и дальше за качество своего продукта, рано или поздно вынуждены будут пойти пусть на незначительное, но все же поднятие ценовой планки. Чтобы не пострадало качество.

Независимые эксперты, впрочем, готовы поспорить на сей счет.

- И у производителей, и у цепи реализаторов пива есть огромный ресурс не только не поднимать, но и снизить розничную цену, - причем без вреда для предприятий и самого напитка, - убежден эксперт консалтинговой компании «Агроконсалтинг Групп» Эдуард Новак. - Не нужно переходить на сверхдешевое безсолодовое пиво - достаточно умерить аппетиты и на несколько процентов снизить заводские, оптовые или торговые накрутки. Вспомним, почему разгорелся скандал с украинским пивом в Беларуси. Украинцы занимали на белорусском рынке все большую долю. Они везли напиток на экспорт по цене около 2 грн за бутылку! И, поверьте, продавали далеко не в ущерб себе. Белорусы не могли состязаться с такой низкой ценой и потребовали от Украины прекратить демпинг. На всяком падающем рынке уверенные игроки снижают цену, не понижая качества. Так они удерживают долю и потребителя. А украинский рынок пива сегодня падает по всем показателям - от объемов производства до объемов импорта. Поэтому наиболее логичный выход из ситуации - удешевление пива.

Чье пьем?

Больше половины рынка импортного пива Украины принадлежит России, остальная часть практически равномерно распределена между Бельгией, Чехией, Великобританией, Испанией, Германией и другими странами.

ЧЬЯ КРУЖКА БОЛЬШЕ?

(л/год на душу населения):

Чехия - 156,9

Ирландия - 131,1

Германия - 115,8

Австралия - 109,9

Австрия - 108,3

Великобритания - 99

Бельгия - 93

Дания - 89,9

Финляндия - 85

Люксембург - 84,4

Словакия - 84,1

Испания - 83,8

США - 81,6

Хорватия - 81,2

Нидерланды - 79

Новая Зеландия - 77

Венгрия - 75,3

Польша - 69,1

Канада - 68,3

Португалия - 59,6

Украина и Россия в этот рейтинг не попали. По последним данным, в Украине потребление составляет около 61 литра на человека.

БДИ

Признаки некачественного пива

По мнению специалистов Всеукраинской ассоциации по вопросам защиты прав потребителей, производители и реализаторы достаточно часто идут на обман покупателя, предлагая ему некачественный продукт. Во время инспекций каждая четвертая бутылка в рознице бракуется специалистами.

- Наиболее распространенные случаи - продажа партий товара, который хранился в ненадлежащих условиях или произведен с несоблюдением норм, - рассказывает эксперт ассоциации Марина Лозовая. - И в том, и в другом случаях пиво должно быть снято с продажи.

Эксперт отмечает, что определить некачественное пиво (если оно не просрочено), к сожалению, можно лишь на вкус, и называет тревожные признаки:

  • Кислый вкус (появляется при скисании).
  • «Пустой» вкус (пиво с низким содержанием спирта).
  • Терпкий, горький и неприятный вкус (сильно щелочная вода, некачественная очистка от горьких взвесей в процессе брожения, также может появляться при использовании старого хмеля).
  • «Хлебный» привкус (некачественное пастеризованное пиво).
  • Сильно сладкое пиво (слабо выдержанный напиток).
  • Хлорный запах (не промыт аппарат, который моет старые бутылки).

При подготовке материала использованы данные консалтинговых агентств «Агроконсалтинг Групп» и «ААА», Всеукраинской ассоциации по вопросам защиты прав потребителей, франчайзинговой компании «Генрих ШУЛЬЦ», компаний CNBC, ИАА «Союз-Информ», ЧАО «Укрпиво».

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых