Примерное время чтения: 4 минуты
11170

Ореховый Спас: фундук, миндаль, арахис - какие орехи самые полезные

орехи
орехи АиФ

29 августа православные празднуют Третий Спас, названный Ореховым, так как у этому дню окончательно созревает их урожай и люди начинают запасаться орехами впрок. В Украине в этот праздник посещают церковь, святят орехи, зерна и хлеб (спас еще называют Хлебным), после службы пекли пироги с орехами и угощали их родных и нищих.

Но традиция пробовать первый орех на Спас осталась в прошлом, сейчас лакомиться этим полезным продуктом можно круглый год, а переоценить пользу орехов для здоровья трудно. Вегетарианцы знают, что это кладовая растительного белка и железа, которая способна заменить мясо и поддержать иммунитет. Не смотря на  большое содержание жиров, орехи, при их правильном употреблении, способствуют нормализации веса. Рекомендуемая диетологами дневная порция -20 г. любых орехов (это около 150 калорий). 20 грамм – это 20-24 ореха миндаля, 6-8 бразильских орехов, 18-20 шт.ореха пекан, 16-18 орехов кешью, 150-157 кедровых орешков, 45-47 фисташек или 8-11 грецких орехов.

Все виды орехов без исключения обладают полезными свойствами. Однако, у каждого вида есть свои особенности, благодаря их уникальному составу.

орехи Фото: АиФ

Орехи – продукт универсальный: добавлять их можно к каждому блюдо от закусок до десертов и даже самое скучное блюдо, благодаря этой добавке, будет «звучать» по-новому.

Салат

Ингредиенты

Курица (филе) – 500 г.

Сыр – 200 г.

Шампиньоны – 300 г.

Орехи грецкие – 100 г.

Чеснок – 2 шт

Сметана – по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе отварить и мелко порезать. Натереть на крупной терке сыр. Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле. Орехи и чеснок мелко порубить. Все ингредиенты смешать и заправить салат сметаной.

Ореховый суп

Ингредиенты

Орехи грецкие – 2 ст. ядер

Чеснок – 1 головка

Вода – 4 стакана

Зелень

Масло растительное

Перец черный, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Орехи обдать кипятком, очистить их от тонкой кожицы, истолочь в крошку. Чеснок растереть с солью. Орехи соединить с чесноком и добавить растительное масло. Смесь растереть до тех пор, пока она не побелеет. Добавить кипяченую холодную воду и перемешать. Суп разделить на порции, каждую посыпать рубленой зеленью.

Лобио

Ингредиенты:

Сухая фасоль – 200 г.

Грецкие орехи – 100 г.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Томатная паста – 1 ст . л.

Уксус винный – 50 мл.

Соль, перец

Подсолнечное масло

Зелень

Способ приготовления

Фасоль замочить в воде на ночь, после этого сварить до готового состояния. Лук и чеснок порезать мелко и обжарить в подсолнечном масле. Грецкие орехи измельчить ножом. Томатную пасту развести водой до общего объема 100 мл. Соединить на сковороде лук с чесноком, вареную фасоль, разведённую томатную пасту и орехи, заправить уксусом, солью и специями. Помешивая, жарить лобио с грецкими орехами 15 минут на слабом огне.

 

Смотрите также:

Оцените материал

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых