aif.ru counter

12 специй для поддержки иммунитета в холода

9118
Алла АМЕЛИЧКИНА
Осенью лучше избегать холодной пищи и салатов, лучше отдавать предпочтения горячим пряным блюдам

Сырые промозглые осенние дни чреваты развитием простудных заболеваний, а также обострением хронических хворей.  В такую погоду практически никого не радуют холодные и пресные блюда. Горячая калорийная пища поможет чувствовать себя комфортно, однако такой рацион может плохо отразиться на фигуре лишними килограммами. Выход – с наступлением межсезонья активно пользоваться пряностями. Известно, что многие специи позволяют согреться изнутри, «разогнать кровь» ароматизировать и усилить вкус привычных блюд, а также укрепить иммунитет, чтобы провести осень без гриппа и простуд.

Лавровый лист, тмин, кардамон, корица, гвоздика, укроп, фенхель, орегано, мускатный орех, розмарин, тимьян, куркума, имбирь, перец чили помогут пережить сезон холодов и подготовить дыхательную систему к сильным перепадам температуры.

Помогут поддерживать баланс в организме измельченные травы и растения с антибактериальными, противогрибковые и антиоксидантными свойствами. Они не позволяют заболеванию развиваться, возвращают молодость, помогают даже в период недостатка тепла не набирать лишний вес. Особую группу составляют пряности, позволяющие легче переносить грипп и его осложнения.

Готовьте с использованием этих специй горячие блюда из овощей, круп, кислых фруктов. В качестве напитков отлично подойдут глинтвейн, травяной чай, пунш, грог. Ароматизированные корицей, гвоздикой, мускатным орехом они подарят отличное вернут хорошее настроение в любую непогоду и помогут затормозить начинающееся респираторные заболевания на начальной стадии.

Грамотным использованием специй славятся мексиканская и азиатская кухня. Особым почетом пользуются острые блюда, приправленные перцем-чили и черным перцем, имбирем, тмин. Ученые доказали, что употребление их блюд в пищу снижает в несколько раз риск возникновения диабета, повышает настроение и повышает продолжительность жизни и улучает либидо.

Всем хороши острые приправы, но людям с проблемами пищеварения, гипертонией, сердечной недостаточностью лучше употреблять их с осторожностью. Из-за того, что они повышают температуру тела и задерживают воду, вред для организма может превысить пользу.

Фото: АиФ

Топ-3 пряных блюда для холодной погоды

Горячее пиво

  • 1 л темного пива
  • 1 ст. ложка меда
  • 2 ст. ложки малинового сока
  • щепотка порошка имбиря
  • щепотка корицы

Способ приготовления:

В кастрюлю влить пиво, малиновый сок, добавить специи и мед.

Поставить пиво вариться на слабый огонь. Не доводить напиток до кипения.

Суп с чабрецом

  • Тыква – 800 г.
  • Молоко – 300 мл.
  • Масло сливочное
  • Чеснок – 1 з.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Кориандр - 0, 5 ч.л.
  • Соль морская
  • Перец черный молотый
  • Чабрец сушеный – 5 веточек.

Способ приготовления:

Тыкву почистить, удалить семечки, порезать ломтиками. Масло растопить в сковороде, добавить выдавленный чеснок, чабрец ( 1 веточку). Добавить тыкву, соль, перец, мускатный орех, кориандр. Обжарить до румянца. Тыкву залить молоком так, чтобы она покрыло тыкву. Добавить сахар протушить 30 мин.  Взбить смесь блендером, уварить до густоты. В случае необходимости разбавлять молоком. В тарелку добавить несколько капель оливкового масла и чабрец.

Курица с бадьяном

Куриные крылья разделить на 3 ч. Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Высыпать сахар и тщательно размешать. Когда сахар раствориться выложить туда крылья. Дать сахару прилипнуть к курице. Потом перемешать крылья в масле. Огонь под сковородой должен быть достаточно большим. Когда курица приобретет золотистый цвет вылить в сковороду 200 г соевого соуса. В конце готовки, примерно через 30 мин. после начала, добавить 5 звездочек бадьяна, предварительно разломив его на части. Подавать крылышки с горячим рисом.

Смотрите также:

Читайте также