aif.ru counter
09.04.2014 12:39
3394
Рейтинг вопроса
0
+ -

Вреден ли крахмал в колбасе?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 14. Аргументы и факты в Украине 03/04/2014
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 14 03/04/2014
Вреден ли крахмал в колбасе?
Ответ редакции

Как это ни парадоксально, но такие «грешки» производителей колбас хоть и идут во вред нашему вкусу и нашему кошельку, зато только на пользу нашему здоровью.

Ученые нашли прямую зависимость между увеличением употребления красного мяса, которое обычно и используют для приготовления колбас, и ростом заболеваемости раком кишечника. Если точнее, то онкозаболевания вызывает увеличение количества нитрозосоединений в кишечнике, образованию которых и способствует употребление красного мяса.

А из крахмала в нашем желудке образуется бутират – производное масляной кислоты, обладающей антиканцерогенными, или антираковыми, свойствами. Так что если вы не можете вообще отказаться от такой вредной еды, как вареная колбаса и сосиски, то считайте, что вам повезло, если купите продукт не очень-то качественный, в котором мясо решили заменить крахмалом.

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых