aif.ru counter
5261

Маринованные арбузы на зиму без стерилизации

Маринованные арбузы на зиму без стерилизации
Маринованные арбузы на зиму без стерилизации © / Скриншот
Киев, 12 августа - АиФ-Украина.

Арбузы консервированные на зиму без стерилизации - несправедливо забытая закуска для застолья, повод удивить гостей, надежный и простой рецепт.

Вкус у маринованных арбузов специфический, на любителя, одни от такого блюда просто в восторге, другие его не понимают. Рекомендую, если никогда не пробовали такое, для начала, закрыть пару баночек, а уже на следующий сезон, если понравится, заготавливайте больше.

Ингредиенты:

  • арбуз;
  • уксус 6%.

для маринада (на 1 л воды):

  • 50 г сахара;
  • 25 г соли.

Приготовление:

Рецепт простейший. Ягоды выбирайте слегка недозрелые, тогда дольки хорошо сохранят форму и будут выглядеть эффектно. Предварительно тщательно вымойте арбуз и порежьте небольшими ломтиками.

Плотно уложите дольки в стерильные банки, не придавливая.

Залейте арбузы кипятком. Через 15-20 минут, остывшую воду слейте в кастрюлю и вскипятив, опять наполните ею тару. Повторите процедуру. На третий раз, из этой же воды готовим маринад, присоединив сахар и соль по пропорции. Кипящим маринадом доверху заливаем арбузные ломтики. В каждую банку добавляем уксус, из расчета 2 ст/л на 1,5 л банку (соответственно, если у Вас банка 2-х литровая, то 3 ст/л, на 3-х литровую — 4 ст/л) и тут же закатываем. Готовые консервированные арбузы на зиму в банках переворачиваем, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Через пару дней переносим на хранение в прохладный подвал или погреб.

Дегустировать закуску лучше не раньше ноября, нужно дать время арбузу хорошенько промариноваться.

Ранее мы сообщали, что арабы утверждают, что дыню – плод райских садов – доставил на Землю один из ангелов, за что и был изгнан из рая. На Востоке верили, что трещины на корке – это письмена-символы, которые начертил Аллах и шлет их человеку как предзнаменование и предсказание судьбы. Ведь рисунок трещин на дыне никогда не повторяется, и это у суеверных людей до сих пор вызывает трепет.

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Loading...

Топ 5 читаемых