Примерное время чтения: 2 минуты
586

Кофейные эклеры: пошаговый рецепт приготовления

Кофейные эклеры: пошаговый рецепт приготовления.
Кофейные эклеры: пошаговый рецепт приготовления. eda.ru
Киев, 19 ноября - АиФ-Украина.

Эклер – классический десерт, который никого не оставляет равнодушным. Воздушные заварные булочки с кремом таят во рту, подходят для перерыва на чай или эффектного завершения банкета. А кофейные эклеры получаются очень вкусными, с ярким ароматом кофе.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 200 г;
  • Куриное яйцо - 4 штуки;
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
  • Пшеничная мука - 150 г;
  • Соль - щепотка;
  • Сливки - 300 г;
  • Черный шоколад 70%-ный - 100 г;
  • Молочный шоколад - 100 г;
  • Апельсиновый сок - 3 столовые ложки;
  • Растворимый кофе - 1,5 чайных ложек;
  • Ванильный сахар - щепотка;
  • Корица - щепотка;
  • Сахарная пудра - 200 г.

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста вскипятите стакан воды и 60 грамм сливочного масла с солью. Добавьте 150 грамм муки и варите на медленном огне до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна кастрюли. После этого переложите его в миску и замесите миксером, вводя по очереди яйца и разрыхлитель теста.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Намажьте противень сливочным маслом и припорошите мукой. Наполните кондитерский рукав с наконечником в виде звезды тестом и выжмите его на противень, формируя полоски длиной около 10 см.

3. Растопите на водяной бане шоколад с добавлением сливок, 125 грамм сливочного масла и растворимого кофе. Затем охладите и на 3-4 часа поставьте в холодильник. Взбейте крем в пену, положите на нижнюю половину эклеров и накройте верхней половиной. Затем полейте эклеры глазурью из апельсинового сока с сахарной пудрой, ванильным сахаром и корицей.

Как мы писали ранее, что творожные сырники с шоколадной пастой - это идеальный вариант вкусного, быстрого и сытного завтрака для всей семьи. 

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Оцените материал

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых