1617

Блюдо на Новый год: утка, запеченная кусочками в медово-горчичном соусе

Блюдо на Новый год: утка, запеченная кусочками в медово-горчичном соусе.
Блюдо на Новый год: утка, запеченная кусочками в медово-горчичном соусе. Рецептыши
Киев, 19 декабря - АиФ-Украина.

Если вы готовили утку разными способами и даже запекали целиком, наполняя брюшко яблоками или черносливом, есть еще один способ приготовления этой популярной птицы - можно запечь утку в медово-горчичном соусе.

Это прекрасное блюдо порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

  • тушка утки 1,5-2 кг (или такое же количество отдельных частей - бедра, грудка);
  • 40 г жидкого меда;
  • 40 г горчицы;
  • 1 ст. л. молотых семян кориандра;
  • 2 мандарина/1 тонкокожий апельсин;
  • 150 мл белого вина;
  • 4 кислых плотных яблока;
  • соль.

Приготовление:

  1. Утку моем, вытираем бумажным полотенцем и разделываем на порционные куски, если берем тушку. Натираем кусочки солью со всех сторон. Шкурку цитрусовых трем на терке и смешиваем с медом, горчицей и кориандром. Обмазываем полученной смесью кусочки утки и оставляем на 2-8 часов в холодильнике под пленкой.
     
  2. В толстостенную просторную утятницу с крышкой или на противень в рукав для запекания укладываем утку и запекаем 40 минут при температуре 200 градусов С.
     
  3. Готовим соус к утке. Выжимаем сок из мандаринов/апельсина и смешиваем с вином. Доводим до кипения и снимаем с огня.
     
  4. Через час жарки сливаем с утки вытопившийся жир, снимаем крышку или раскрываем рукав. Поливаем половиной соуса и запекаем еще 30 минут до румяной корочки.
     
  5. Яблоки чистим от сердцевины и режем достаточно крупными дольками. Через 40+30 минут запекания утки переворачиваем кусочки подрумянившейся стороной вниз, выкладываем вокруг уточки яблоки и поливаем оставшейся частью соуса. Запекаем снова до зарумянивания и полной готовности. Итого запекаться утка должна в общей сложности примерно 1 час 40 минут.

Ранее мы сообщали, что если вы хотите разнообразить завтраки из яиц и приготовить что-то необычное из вполне обычных ингредиентов, тогда мы предлагаем вам ознакомиться с рецептом омлета с тунцом.

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Loading...

Топ 5 читаемых