aif.ru counter
02.04.2010 20:44
Светлана ГОЛЛАНДС
493
Рейтинг вопроса
0
+ -

...Как и когда правильно собирать березовый сок?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 13. "АиФ в Украине" 31/03/2010 Сюжет Полезные продукты
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 13 31/03/2010

- В зоне Полесья лучше всего собирать березовый сок в 1-й и 2-й декадах апреля - именно в этот период он наиболее полезен, - рассказала Елена Адрианова, сотрудник Института гигиены питания. - Надо выбирать немолодые деревья, которым не менее 25-30 лет (это можно определить по диаметру ствола, который должен превышать 30 см).

Если вы «раните» молодую березу, она может погибнуть. Отверстие - небольшое - до 3 см в глубину - лучше всего делать на расстоянии до 1,5 метров над землей с северной стороны. Там больше всего сока, и он с той стороны наиболее вкусный. В отверстие нужно вставить трубочку, по которой сок будет стекать в посуду. 3-литровая банка должна наполниться за 5-6 часов. После этого отверстие нужно обязательно перекрыть, чтобы береза не истекла соком и не погибла. Собирать сок надо засветло, пока он в березе бурно циркулирует.

Чтобы сок принес максимальную пользу организму, его нужно пить по 1 стакану 3-4 раза в день за полчаса до основной еды. Если вы простужены, напиток следует  слегка подогреть.

 

naviny.by

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых