aif.ru counter
249

Блины и вареники. Как отпраздновать Масленицу

Блины и вареники. Как отпраздновать Масленицу
Блины и вареники. Как отпраздновать Масленицу © / Фейсбук

С 24 февраля по 1 марта в этом году мы отгуляем Масленицу. Какой смысл заложен в этот праздник и в чем его особенности?

Кто ходил с колодками?

В этом любимом в народе затяжном празднике соединились древние языческие традиции и христианские. У язычников это был праздник проводов зимы и встречи весны. А у православных христиан это Сыропустная неделя, когда уже не едят мясо, но еще можно употреблять рыбу, а главное – люди вдоволь наедаются молочными продуктами, вот почему праздник называют Масленицей. Ведь это неделя перед самым строгим в году Великим постом, который длится 48 дней, до праздника Пасхи – в этом году до 19 апреля. Поэтому во время Масленицы люди как бы наедаются и веселятся впрок, готовятся к тому, чтобы выдержать все испытания, ограничения в еде и образе жизни во время предстоящего поста.

«Самое главное блюдо этого праздника у восточных славян еще с дохристианских времен и в наши дни - блины, символизирующие солнце. Однако по украинской традиции наряду с «млынцями» и «налистниками» важное место уделяется и вареникам с разными начинками», - говорит культуролог, доцент Киево-Могилянской академии Юлия Никишенко.

А сам праздник наши древние предки называли «Колодий» - от слова «колодка». Ее собравшиеся вместе на застолье женщины привязывали к ногам мужчины, который хотел присоединиться к их гулянью, и снимали только после того, как он платил выкуп. По одной из версий, колодки цепляли только неженатым мужчинам, напоминая, что им стоит задуматься о создании семьи и продолжения рода. Кстати, православные верующие, начиная с первого дня поста, по церковным канонам, не венчались, свадеб не гуляли. С этого дня венчания можно было планировать на время после Пасхи.

Очистить себя и свой дом

Согласно устоявшейся народной традиции, от дохристианских времен и до нашего времени, каждый из семи дней Масленицы имеет свои особенности. В первый день, в понедельник, собирались на общий пир замужние женщины. Как уже упоминалось, если к ним присоединялись мужчины, то каждому из них надевали на ноги деревянные колодки, которые снимали только после того, как мужчина давал выкуп, как вариант, - выставлял магарыч. Масленичный понедельник еще называют «Встречей». В этот день дети играли в снежки, лепила снеговиков, катались на санках. Причем с приговорками, которыми призывали Весну. А взрослые из того, что было под руками, делали чучело Зимы, которое тягали на санках по дворам, а в конце дня его вывозили за город или за село и устанавливали на возвышенности.

Масленичный вторник называли «Заигрыши». В этот день парни активно заигрывали к девушкам, заводили новые знакомства, устраивались смотрины невест. Все происходило весело, с шутками-прибаутками. По дворам в этот день ходили ряженые, которых угощали блинами и варениками и к их метле привязывали ленточки, с которыми уносили из дома все недуги и неприятности. То есть, метла очищала дом. Замужние женщины продолжали участвовать в гуляньях, а их мужья готовили еду и строили снежные горки, с которых потом все вместе катались на санках.

Среду называют «Тещиными блинами». Все тещи приглашают зятьев на угощения. Вместе с ними приходили еще много родственников. Каждая хозяйка, принимающая гостей, старалась выставить на стол что-то свое, эксклюзивное, чего нет у других. Например, это могли быть вареники с особой начинкой или наливки, приготовленные по уникальному рецепту.

В четверг начиналась «Широкая Масленица». В этот день устраивали народные гулянья, иногда даже с конкурсами на поедание блинов и вареников, и щедрые семейные застолья с брагой, наливками и пивом.

Пятницу называли «Тещины вечеринки». В этот день уже зять должен был почитать тещу и всех ее родственников. При чем, не только угощениями, но и особым уважением. После застолья зять катал тещу на санках. Если отношения у родственников были нормальные, то это была всего лишь веселая формальность. Но когда зять с тещей не особо ладили, то «маме» предстояли скоростные «гонки» по ухабам.

В субботу в гости приходили родственники мужа, и очень скрупулезно оценивали приготовленные невесткой блюда, особенно, вареники.  Поэтому субботний прием женщинам, особенно молодым, которые недавно вышли замуж, стоил многих нервов.  В целом, конечно, этот день ничего не менял, но если у свекрови с невесткой отношения были натянутые, то во время такого застолья ей приходилось выслушать много колкостей в свой адрес.

А финал Масленицы - в воскресенье. Его еще называют «Проводами» или «Прощенным воскресеньем». Люди просят друг у друга прощения, чтобы очистить душу. В этот день сжигали чучело Зимы, в огонь выбрасывали ненужные вещи, и - условно - плохие мысли и неприятности. А вечером вся семья собирается за столом поесть вареников с творогом и сметаной.

«Время, конечно, вносит коррективы в народные традиции. Они из-за характерных особенностей каждого периода немного изменяются. И мы это хорошо видим в наши дни, - говорит культуролог. – И снега уже нет для забав, и люди в будни целыми днями работают, не до веселых гуляний. Но это естественный процесс. Так было и так будет происходить. Но важно оставить главное – попросить прощения у всех, кого обидели, не терять связь с родственниками, очистить от всего ненужного душу и собственное жилище».

Алла Рыбалко

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Также вам может быть интересно

Loading...

Топ 5 читаемых